Penne al'arrabbiata revisitée

Pour pimenter vos pâtes

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recette Penne al'arrabbiata revisitée

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Recette de base:
400 gr de pâtes (type penne)
400 gr de pulpe de tomate
1-2 piments rouges
2cs d'huile d'olive (extravierge)
2 gousses d'ail
Quelque feuilles de basilique
Un bouquet de persil
Sel,poivre

Pour la revisite:
100 gr de pancetta ( lard fumé en morceau ou en carrelets
400 gr de champignons de paris

Préparation:

Faite revenir les 2 gousses d'ail écrasées avrc le poing dans l'huile d'olive et les piments en tranches ou en gros morceaux.

Ajouter le lard, faire revenir quelques minutes et ajouter les champignons émincés.

Faire évaporer toute l'eau des champignons et ajouter la pulpe de tomates (ou des tomates fraîches sans peau, ébouillantées et privées de leur peau).

Ajouter le basilique et le persil ciselé.

Faire cuire une dixaine de minutes a feu doux.

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes al denté dans de l'eau bouillante salées.

Égoutter, remettre dans la casserole, assaisonner avec la sauce et servir parsemé de parmesan râpé.

Une portion (env. 340 g) :
Calories 547 kcal   Protéines 16,8 g   Glucides 70,6 g   Lipides 13,4 g  

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6 commentaires

Gigia

Merci a tous pour vos gentils commentaires bisous

jeanmerode

une bonne assiette de pates

pattysaveurs

Délicieux,j'adore ajouter du piment dans mes pâtes, bonne idée l'ajout de pancetta Bonne journée, bisous

Gigia

Bonsoir Italmo et scqal
Merci pour vos commentaires
Contente que cette recette vous plaise.
Pour ceux qui adorent les pâtes, j'en ai encore quelques une en réserve.
Mon maris voudrait des pâtes tous les jours alors j'essaye de varier au maximum
Bonne soirée bisous

italmo

beau plat de pates bonne idée la pancetta et les champignons
bizzzzz

scqal

j'adore les pâtes à toutes les sauce merci pour cette bonne recette

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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    5.0/5

    pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

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