Boeuf bourguignon

Recette réecrite

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17 Commentaires
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recette boeuf bourguignon

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1Kg 500 de boeuf1 Litre de bourgogne ou moins selon goût de chacun2 Carottes1 Oignon1 Sachet de lardonsFarine facultatif ou maïzenaGraisse de canardZeste orange hache finIdée prise sur 1 recette de mélayers1 Boite de concentré de tomatesAilChampignons;;;;pruneauxThym laurier Clous de girofleSel poivre

Préparation:

Dans une cocotte mettre graisse de canard : mettre morceaux de viande , les faire dorer.


Réserver



Éplucher, émincer oignon ; le faire revenir dans la mémé cocotte ; ; une fois dorés remettre la viande ; les lardons.




Ajouter la boite de concentré de tomates ; le vin ; saler ; poivrer.


Mettre les épices thym laurier, clous de girofle.


Laisser mijoter deux heures a feu doux.



Les carottes nettoyées les couper en rondelles, les ajouter dans le plat de cuisson , remettre une heure a cuire.


La viande doit toujours être recouverte, ajouter de l eau si nécessaire.



Incorporer champignons, pruneaux, zestes d orange.


La farine est diluée dans du bouillon de cuisson et ajoutée un peu avant la fin ;.


Bien mélanger pour éviter que cela ne colle.










Mots-clés: boeuf bourguignon, carottes, champignons;thym; laurier, clous de girofle;, vin; farine

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Ça a l'air bon !

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17 commentaires

hanor

merci invité pour cette recette ,
votre agressivité m auras permis de voir que c était mal expliqué,,,,
j ai donc rectifié, espérant que cette fois ce seras suffisant pour vous!!!
la farine c est au final;
les carottes une heure seulement

Invité

Mais il n'y a aucune explication, ce n'est pas une recette, c'est un bout de recette non finie... La farine, on la rajoute quand ? Vous faites cuire les légumes en meme temps que le boeuf, ca va devenir une purée.

hanor

bonne soirée émilie t
@ coco 65 j en mettrai la prochaine fois bonne soirée

coco-65

Tres bon, merci. Juste un cube de viande et un sucre ajouté en plus. Bonne soirée.

hanor

merci pour les recettes francisca 07

hanor

merci invité

Invité

moi qui n'est pas fane de bourguignon pour le coup je trouve ça délicieux !

Invité

ça a l'air bon je vais peut étre l'essayer

hanor

merci et ne pas oublier mélayers bises

Notre am❤ur de cuisine

Hummmmm j'adore je pique ta recette et la publie bientot..

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