Langue de boeuf sauce poivre vert ,, recette de la table lorraine d amélie

Une recette de boeuf maison par hanor

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recette langue de boeuf sauce poivre vert ,,   recette de la table lorraine d  amélie

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

15 Cl de vin blanc2 Cl d armagnac1 Cl de jus de poivre vert6 Cl de fond de volaille1 Cl de fond de veau maison 20 Cl de crème fraîche2 Cl de porto20 Gr de poivre vertSel

Préparation:

Recette de la sauce.



Lien ici


Réduire a feu vif vin blanc et armagnac 5 mn a feu vif, ajouter j us de poivre vert ; bouillon de volaille ; bouillir 5 mn.


Ajouter fond de veau, bouillir 5 mn.


Ajouter crème, sel , laisser réduire a petits bouillons 15 mn.


Incorporer porto, poivre vert.



Incorporer la langue coupée et des champignons ; au dernier moment j ai mis quelques poivre vert moulus.




Mn





La langue as été cuite le soir précédent avec poireau, navets ; carottes, ; potimarron, céleri,, oignon piqué de clous de girofle.


Persil sel poivre.


Temps de cuisson 2h 30 minimum.





J ai cherché une recete différente de celle que je faisais ;.


Lien ici





Mots-clés: langue de boeuf sauce poivre, poivre vert; créme fraiche; fond de volaille

Une portion (env. 50 g) :
Calories 99 kcal   Protéines 1,5 g   Glucides 2,0 g   Lipides 7,5 g  

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10 commentaires

voh

cela a l'air bon

hanor

bonne soirée adra 71

hanor

@notre amour de cuisine dommage j ai fini ce midi et congeler le reste;;bizz a toutes

Notre am❤ur de cuisine

Hanor tu m'en laisse de coté j'arrive!!!! bisouss

katcelau

un vrai regal j aime beaucoup mon mari aussi c est lui qui la fait a la maison!!!!bizzz kat

Mamyloula

Quel régal, j'adore la langue miam

italmo

j'ADORE BELLE ASSIETTE
BISOUS

hanor

merci lucia bisous

@anette7024 le jour du carnaval la trdition veut que ce soit de la langue, je ne connais pas!!!!merci, bisous

merci invités

Anettes7024

Pas mal du tout. Ce sera notre repas du mardi gras, tradition oblige, biz

CreMina

hummm bon , bon bizzz

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