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Difficulté
Ingrédients (6 personnes):
200 g de farine
2 œufs
1 sachet de levure
25 g de beurre
25 cl de lait
2 cuillères à soupe de yaourt
6 artichaut « violets de Provence »
200 g de lardons
150 g de gruyère rapé
herbes de Provence
Préparation:
Nettoyez, « tournez » les artichauts (c'est-à-dire les éplucher pour ne garder que les parties tendres) et coupez-les en petits morceaux. Faites revenir à la poêle les artichauts et les lardons, assaisonnez d’herbes de Provence. Retirez du feu lorsque les artichauts sont tendre et les lardons ont doré.
Dans un saladier, mélangez les œufs, le beurre fondu, la farine et la levure jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez ensuite le yaourt puis le lait en versant petit à petit. Incorporez les artichauts coupés en morceaux, les lardons et le gruyère. Il est inutile de saler, les lardons sont assez salés.
Faites cuire dans des moules à muffins pendant 20 à 25 minutes à 180ºC
Mots-clés: artichaut, lardons, Muffin, Muffin sale, muffins
Publié par Hilda
