Bavarois à la mangue & fruits de la passion

Une recette de dessert excellente par Cuisineplaisir

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6 Commentaires
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recette Bavarois à la mangue & fruits de la passion

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Étant souvent seule pour manger, je cuisine moins ... Je me mets ainsi un niveau défi !!

Je me suis inspirée d'une recette750g.com, bavarois-aux-fruits-de-la-passion-et-a-la-mangue

J'ai doublé les propositions de Biscuit pour avoir un bon fond moelleux
.. et ai inversé les fruits
La mangue dans le bavarois
Et 2 fruits de la passion pour couvrir le gâteau.
Les 2 préparations de fruits ont été filtrées.

* Pour le biscuit :

1 œuf (2 œufs),
20 g de sucre (40 g de sucre),
1/2 càc de l'extrait de vanille,
20 g de farine (40 g de farine),
1 pincée de sel.

* Prévoir pour imbiber le biscuit (base) au moment du dressage :
1/2 jus d'orange,
1 cas de rhum

1 + 1/2 feuille de gélatine,
1 mangue bien mûre,
250 g de morceaux de chair de mangue congelés, préalablement décongelé dans une passoire),
2 cas de sirop de canne.

150 g de crème entière bien froide.

* Mousse à la mangue :

1 + 1/2 feuille de gélatine,
250 g de chair de mangue (1 mangue bien mûre et/ou morceaux de chair congelés),
2 cas de sirop de canne.

150 g de crème entière bien froide.

* Préparation pour le nappage :

2 1/2 feuilles de gélatine,
pulpe de 2 fruits de la passion,
125 g de sucre.

Préparation:

Gâteau fait dans un moule à charnière carré de 20x20 Sortir le gâteau du réfrigérateur 20-30 min avant le service.


Désolée, pas fait une photo du gâteau en entier (seulement la part de mon assiette et quelques photos lors de la préparation) Je me suis bien amusée.. Et c'était excellent très bon !!


Le prochain pour la saint Valentin, si vous avez des recettes et suggestions pour faire un bon cœur avec un beau nappage rouge bien brillant !!

Une portion (env. 390 g) :
Calories 586 kcal   Protéines 3,9 g   Glucides 66,9 g   Lipides 23,6 g  

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6 commentaires

GUY59600

très joli bavarois et excellents fruits
très bon après-midi bises

Kilomètre-0

Ah oui il y a de beaux défis

cuisineenfolie

Et pour la photo, je pense que tu as dû passée trop de temps pour rédiger la recette, elle s'efface au bout d'un certain temps.
Il suffit que tu retournes sur ta recette, tu vas sur le logo "modifier " et là tu cliques sur telecharger image. Elle va se charger et tu peux cliquer sur "publier ".
Ton problème devrait se résoudre. Au plaisir ! Bizzzzz

cuisineenfolie

C'est tout ce que j'aime ! ! Un nuage tout frais !

Cuisineplaisir

Malheureusement je ne parviens pas à mettre la photo .. j'ai écris à l'administrateur .. j'attends sa réponse

italmo

défi réussi c'est un super gateau bravo
bisous

Votes

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    5.0/5

    Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

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