Confiture de cerises
Une recette de confiture proposée par Cuisineplaisir
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
600 de sucre gélifiant.... plus de sucre si vous utilisez du sucre normal !
1 kg de cerises,
1 jus de citron (facultatif).
Variante du jour : j'ai ajouter qq petits rouges à maturité , et même un restant de pastèque.
Préparation:
Je Variante qui macére :
Dans une passoire, laver soigneusement sous l'eau. Les laisser égoutter.
Dénoyauter les cerises (dénoyauteur à cerises ou couteau).
Les peser.
Mettre les cerises dans une grande marmite.
Ajouter le sucre. Mélanger.
Cuire directement ou mieux, laisser macérer les fruits et le sucre (qq heures à une nuit, au frais).
Sucre gélifiant (cuisson : 4 min/kg).
Porter le mélange cerises-sucre à ébullition.
Maintenir l'ébullition pendant 4 min (20-30 min pour autre sucre) en mélangeant régulièrement.
Suivant les goûts, écraser ou non les fruis.
Baisser un peu le feu.
Ajouter le jus de citron (facultatif).
Astuce pour savoir si la confiture est cuite :
Verser une goutte sur une assiette froide... Si elle se fige tout de suite... C'est cuit.
Laver puis ébouillanter les pots.
Les laisser sécher retournés sur un linge.
Verser la confiture dans les pots. Les remplir entièrement.
Fermer le pot et le mettre à l'envers.
Attendre que la confiture soit froide pour remettre les pots à l'endroit.
Publié par Cuisineplaisir
3 commentaires
katcelau
houaaaa comme elle est belle moi je ne peux même pas en faire cuire rien que l odeur je ss malade c est fou pourtant j adore !! c est mes sœurs qui la fond pour moi car mon mari l aime !!bizzz kat
Cuisineplaisir
Merci bjm91
Pompon
Une bonne recette de confiture cela change des confitures fraise - abricot. Merci