Croquettes de saumon

Apéro ou entrée de saumon frais en croquettes

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (4 votes)
6 Commentaires
58
recette Croquettes de saumon

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

250 G de saumon cru Sans peau ni arêtes 1 Cas d'aneth ciselé Le zeste râpé d' 1/4 citron 4 Cas de chapelure 2+23 Cas d'huile d'arachide Sel Poivre.

Préparation:

Couper le saumon en cubes et le mettre dans le bol d'un robot avec l'aneth, le zeste de citron et 2 cas de chapelure.


Saler, poivrer.


Mixer jusqu'à obtention d'une préparation ferme.


La mettre au réfrigérateur pendant 1 h (pour raffermir la préparation et ainsi faciliter la fabrication des croquettes).


Au bout d'une heure, mettre le reste de chapelure dans une assiette creuse.


.


Prendre une noisette de la préparation au saumon et la rouler entre les doigts afin de former une croquette bien ronde....


(Ici, comme j'avais peu de préparation, je me suis 'amusée' à faire des croquettes rectangulaires plutôt que.


Des rondes, qui sont bien plus rapides !


Soit, le résultat n'est pas trop mal (si l'on ne doit pas calculer en rendement de temps) !



.


Passer les croquettes dans la chapelure.


Continuer ainsi avec le reste de préparation.


.


Chauffer l'huile dans une grande poêle.


Y faire cuire les croquettes en secouant la poêle afin qu'elles dorent sur toutes leurs faces.


Égoutter les croquettes qq minutes sur un papier absorbant.


Servir les croquettes bien chaudes.


... Avec éventuellement une sauce faite avec 1 yaourt + 1 càc de moutarde à l'ancienne + jus de citron + aneth ciselée.


Mots-clés: croquette, Saumon frais

Une portion (env. 190 g) :
Calories 537 kcal   Protéines 27,0 g   Glucides 21,2 g   Lipides 34,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

6 commentaires

Oh la gourmande

Hum cela doit être excellent

Cuisineplaisir

Merci à tous

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

elle sont vraiment trés réussi!on à envie d'en piocher une!meme plusieurs!

italmo

J'ADORE TOUTES TES CROQUETTES ELLES SONT SUPERBES
BISES

Notre am❤ur de cuisine

Superbe recette, biz

jeanmerode

bonne recette, sympa tes croquettes

Votes

Ils ont envie d'essayer

 58Invité, Invité et 56 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.