Filets de maquereaux marinés et fenouil braisés

En entrée ou plat

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recette Filets de maquereaux marinés et fenouil braisés

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

2 Filets de maquereau1 Gousse d'ailFlocons de piments rouges au moulinSel PoivreHuile d'oliveJus d'1/2-1 citron1 Feuille de laurier1 Branche de thym1 Petit fenouil1/2 Tomate.

Préparation:

Faire mariner les maquereaux avec la gousse d'ail émincé/ légèrement écrasé, 1-2 tours de moulin de flocons de piments, le jus de citron, 2 cas d'huile, sel, poivre et qq pluches de fenouil.



Couper le fenouil en 4-6 morceaux, éventuellement en détacher de grosses 'lamelles' pour amincir l'épaisseur.


Braiser les morceaux dans 1 cas d'huile d'olive... Avec 1 feuille de laurier et 1 branche de thym. Secouer de temps à autre.


Diminuer la chaleur à feu doux.


Ajouter 1 trait d'eau, couvrir et laisser fondre doucement.



Découper un morceau de tomate en petits dés... Ils seront ajoutés et mélangés dans la poêle/casserole où le fenouil à braiser.



Griller les filets de maquereau à la poêle, appareil pour grillade, BBQ..




Servir les filets de maquereau sur assiette, avec les morceaux de fenouil, nappés de jus de cuisson et dés de tomate... Accompagné d'un quartier de citron.







Pour 100 g :
Calories 173 kcal   Protéines 0 g   Glucides 2 g   Lipides 16 g  

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5 commentaires

GUY59600

une superbe assiette
bonne soirée bizz

pattysaveurs

Hmm! Bonne idée, ça a l'air délicieux! bisous

Kilomètre-0

Là, je passe mon tour ou change de poisson Gros bisous

katcelau

je ne ss pas poisson mais ta recette est superbe !! par contre j ai du fenouil a gogo dans le jardin pour le poisson .. bizz kat

Gigia

Poisson et fenouil un excellent mariage a mon goût

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    pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    katcelau a trouvé ça délicieux!.

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