Lapin à la bière, pruneaux et sirop de Liège

Servi avec des pommes au four et croquettes ou frites

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recette Lapin à la bière, pruneaux et sirop de Liège

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 cuisses de lapin
1 oignon
1 verre de bière brune (de table pour moi)
thym,
sel et poivre
1-2 tranches de pain (ou pain d'épices)
1 bonne cas de moutarde
1 carotte
environ 6 pruneaux
1 grosse cas de sirop de Liège
huile d'olive + beurre,
ou margarine de cuisson

Préparation:

Faire dorer les cuisses de lapin dans une cocotte bien chaude avec un peu de matière grasse.

Ajouter l'oignon haché (fines lamelles ou morceaux, selon goût).
Saler et poivrer.
Ajouter 2-3 branches de thym.
Ajouter les rondelles de carotte pelée.

Tartiner les tranches de pain pour moi (ou pain d'épice) de moutarde.
Les poser sur la préparation (moutarde vers le haut).

Couvrir de bière (+eau) à hauteur.
Puis placer le couvercle à moitié.

Laisser mijoter 50 min à 1h, en mélangeant de temps à autre.

Prolonger ou non la cuisson selon la taille des morceaux de lapin.
Lorsqu'il reste environ 10 minutes,
Ajouter les pruneaux et le sirop de Liège.

Goûter pour rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Ce plat est encore meilleur réchauffé le lendemain.


Mots-clés: bière brune, Lapin, moutarde, pain ou pain d'épices, pruneaux, sirop de Liège, vin

Une portion (env. 450 g) :
Calories 618 kcal   Protéines 68,2 g   Glucides 27,3 g   Lipides 18,2 g  

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6 commentaires

Rosy

c'est partie trop vite , voilà tes coeurs

Rosy

coucou , je fais exactement comme toi , moi aussi St Nicolas , j'avais d'ailleurs mon jouet à St Nicolas et surtout mon St Nicolas en chocolat ,

GUY59600

un excellent plat
une bonne soirée bises

Cuisineplaisir

Merci les filles

Notre am❤ur de cuisine

Superbe! bisous

cuisineenfolie

Très très belle recette et en + avec ce superbe sirop inimitable. Bravo, 5 cœurs bien merités, bisous

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Rosy a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

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