Osso-Bucco de dinde aux pruneaux et à la bière framboise
Une recette de dinde sympathique par Cuisineplaisir
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
bon aussi avec du vin blanc style Muscat. morceaux de dinde pour Osso-Bucco (300 g), 50 g de lardons, 1 oignon, 20 cl de bière à la framboise, 1 bouquet garni, 1 càs d'huile, sel, poivre, 8-10 pruneaux, 3-4 Pdt, 1 càc de fond de volaille, 1 càc de moutarde, Farine.
Préparation:
Faire revenir l'oignon émincé et les lardons dans un trait d'huile.
Ajouter les morceaux de viande et laisser colorer.
Saupoudrer d'un peu de farine, mélanger.
Mouiller avec la bière.
Mélanger 20 cl d'eau, le fond de volaille, les herbes, sel, poivre, moutarde.
Verser dans la cocotte et mélanger avec la sauce à la bière.
Laisser mijoter 20-30 min à feu doux.
Pendant ce temps, préparer les pdt en petits morceaux.
Les laisser dans un saladier d'eau froide pour ne pas que les morceaux noircissent.
Ajouter les pruneaux pour les ramollir.
À la fin des 20-30 min, ajouter dans la cocotte les pdt et les pruneaux égouttés.
Prolonger la cuisson encore 20-30 min... Au besoin, ajouter un peu d'eau.
Vous pouvez laisser mijoter le plat plus longtemps, c'est encore meilleur !
Publié par Cuisineplaisir
9 commentaires
Cuisineplaisir
Merci pour vos retours, plus c'est mijoté, plus c'est bon ...
Un panaché, une bière sans alcool c'est très bien également.
Valerie
J ai remplacé la bière par un panaché car jamais d alcool pour moi. Mais recette aussi
Invité
J ai testé et très bon un regale mais je préfère laisser mijoté minimum 2 h c est meilleur
Anettes7024
Trop bon ma copine!
Pompon
Bonne idée avec la bière. Merci pour la recette
Cuisineplaisir
Merci
rosinette
belle recette et avec de biere framboise bonne idee
Notre am❤ur de cuisine
C'est original avec la biere a la framboise, j'aime, bisous
italmo
super ta recette de dinde. je ne connais pas la bière à la framboise mais ce doit etre sympa. en tout cas belle recette j'aime beaucoup