Pdt en robe des champs aux crevettes grises

Avec la saveur des petites crevettes grises de la mer du Nord

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recette Pdt en robe des champs aux crevettes grises

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 grosses Pdt (style Charlotte), 2 œufs, 100 g de crevettes grises décortiquées, 1 càc d’échalote hachée, 1 cas d’herbes hachées (persil, ciboulette, aneth), 30 g de beurre, sel, poivre, noix de muscade.
Pour la sauce :2 jaunes d’œuf, le jus d’¼ de citron, 80 g de beurre fondu, 30 ml de crème.

Préparation:

Cuire les pommes de terre en robe des champs.




Pendant ce temps, à feu doux, battre les jaunes d’œuf avec un peu d’eau et le citron.


Ajouter progressivement le beurre fondu puis y incorporer la crème.


Saler, poivrer.



Couper le dessus des pommes de terre (calotte).


En retirer la chair.



Cuire les œufs pendant 3 minutes. Les vider.



Faire revenir l'échalote dans le beurre.


Ajouter la chair des Pdt, les œufs, les herbes, le sel, le poivre, la noix de muscade.



Écraser le tout à la fourchette et laisser reposer qq min.


Incorporer ¾ des crevettes.


Farcir les pommes de terre avec le mélange.



Disposer le reste des crevettes sur les pommes de terre.



Servir avec la sauce.


Une portion (env. 190 g) :
Calories 626 kcal   Protéines 19,2 g   Glucides 0,0 g   Lipides 57,4 g  

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6 commentaires

Cuisineplaisir

Merci invité

Invité

Pas une recette toute simple au niveau du "timing" des cuissons, mais le résultat en vaut la peine.

Oh la gourmande

Hum comme cela me plaît cela doit être un régal

Cuisineplaisir

Si tu réussis une meilleur photo que moi cuisinette, mets là !
Oui, cela change un peu de l'habituel

italmo

superbe recette J'ADORE

cuisinette

je fais faire ta recette cuisineplaisir. sa change des pommes de terre farcies. bises.

Votes

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    Invité a trouvé ça délicieux!.
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    Oh la gourmande a trouvé ça délicieux!.
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    italmo a trouvé ça délicieux!.
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    5.0/5

    cuisinette a trouvé ça délicieux!.

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