Poulet à l'estragon

Remettre le poulet à réchauffer dans la sauce 10 min avant de servir avec un riz nature, des pâtes

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recette Poulet à l'estragon

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Cas d'huile d'olive 2 Pilons de poulet 1 Échalote 1 Trait de vin blanc sec Du bouillon de poule (ou cube + eau) 1 Bouquet d'estragon Crème liquide Sel Poivre.

Préparation:

 


Dans une cocotte, faire chauffer, sur feu modéré, l'huile d'olive.


Ajouter les morceaux de poulet.


Laisser colorer environ 10 min en les retournant de temps en temps.



Pendant ce temps, hacher finement l'échalote.


L'ajouter au poulet en fin de cuisson.


Ajouter le vin... Puis du bouillon de poule... Jusqu’à mi hauteur de la viande.



Enlever directement ou à mi cuisson la peau du poulet si vous désirez un plat moins gras.



Laisser cuire 30 min sur feu modéré à doux.


Vérifier la cuisson du poulet.


Quand il est cuit, le réserver.



Laisser réduire le bouillon de moitié.



Couper les feuilles d'estragon.


Le mettre dans le bouillon.


Verser la crème.


... Laisser réduire jusqu'à la consistance désirée.



Saler et poivrer.



Remettre le poulet à réchauffer dans la sauce 10 min avant de servir avec un riz nature, des pâtes (tagliatelles), des Pdt vapeur,....


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6 commentaires

hanor

tu as une recette a l estragon qui me plait, merci bises

Anettes7024

On adore l'estragon à la maison. Je vais tester ta recette qui forcément nous plait beaucoup

makiace

Miam ! Un bon poulet !

Kilomètre-0

poulet estragon, un mélange tjs gagnant

Notre am❤ur de cuisine

Sa donne envie biz

italmo

j'adore ton plat car l'estragon est une de mes herbes préférées. très belle assiette de poulet.

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