Roulades de céleri au jambon, sauce béchamel  

Servir bien chaud

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recette Roulades de céleri au jambon, sauce béchamel  

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2-3 Pieds de céleri-branche (500-600 g)…Ou autre partie du céleri En bocal déjà cuit. . 40 G de beurre40 G de farine40 Cl de lait entierSel Poivre Noix muscade4  Fines tranches de jambon (épaule)40 G de parmesan râpé (facultatif)40 G de gruyère râpé.

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C (th6).


Nettoyer les branches de céleri, en éliminant la partie dure et les fils.


Les faire blanchir 5 min dans de l’eau bouillante salée.


Égoutter en pressant légèrement… ! Garder un peu de jus.


Séparer les branches, les réserver.



Pour la sauce béchamel :


Faire fondre le beurre.


Hors du feu, incorporer la farine.


Remettre sur le feu qq sec.


Hors du feu, sans cesser de mélanger, ajouter le lait.


Laisser épaissir 15 min à feu doux.


Saler, poivrer. Ajouter une pincée de noix de muscade.


Et le parmesan râpé (facultatif).



Beurrer un plat à gratin.


Éliminer le gras des tranches de jambon.


Rouler, assez serré, dans le sens de la longueur, 2 à 4 branches de céleri dans chaque tranche de jambon. ….


Ou dans l’autre sens.



Déposer les roulades serrées les unes contre les autres.


Napper de béchamel. Saupoudrer de gruyère râpé..


Déposer 2 noisettes de beurre.


Laisser dorer 35 min à four chaud.


Servir bien chaud.


Avec de la purée ou des pommes de terre nature.

Une portion (env. 140 g) :
Calories 258 kcal   Protéines 9,9 g   Glucides 9,9 g   Lipides 17,0 g  

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5 commentaires

Cuisineplaisir

Ravie de t'avoir inspiré. Bises

Anettes7024

J’étais en manque d’inspiration, maintenant je sais ce que je vais cuisiner demain midi????

hanor

avec le céléri je ne connais pas merci pour cette recette

Cuisineplaisir

Je travaille sur une tablette, donc ne sais pas vous mettre d'autres photos (pour voir les détails)

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    • Recette de cuisine 5.00/5

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    hanor a trouvé ça délicieux!.

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 108Invité, Invité et 106 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.