Salade de crevettes roses sauce Caesar

C'est pas parce qu'on est seul que l'on ne doit pas faire du bon (surtout lorsqu'on est gourmand !)

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recette Salade de crevettes roses sauce Caesar

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

8-10 queues de crevettes roses cuites, qq feuilles de laitue, 6 olives noires dénoyautées, 1 petite échalote (facultatif), Ciboulette, Poivre mixte du moulin (en grains), 2 tranches de pamplemousse rose.
Pour la sauce Caesar :1 gousse d'ail, du parmesan (20 g environ), 1 jaune d’œuf, des anchois marinés à l'huile (50 g environ), 1 bonne pincée de Piment d'Espelette, 5 cl environ d'huile d'olive, 2,5 cl de vinaigre de Xérès. 10-15 cl de crème fraîche liquide.

Préparation:

Nettoyer la salade.
Peler à vif le pamplemousse (un morceau) et couper 1-2 tranches en morceaux.

Préparer la sauce Caesar :

Éplucher et hacher finement la gousse d'ail.
Râper le parmesan.

Dans un blender, mettre le jaune d'œuf, les anchois, le piment d'Espelette et l'ail. Mixer.
Ajouter l'huile d'olive et mixer à nouveau.
Ajouter ensuite le vinaigre et le parmesan.... Et mixer.
Lorsque le tout est bien mélanger, ajouter la crème et mixer brièvement (sinon elle va tourner).

! La sauce doit être faite juste avant de servir car elle ne se conserve pas bien, même au réfrigérateur.


Préparer l'assiette et DÉGUSTER !

Pour 100 g :
Calories 334 kcal   Protéines 8 g   Glucides 2 g   Lipides 31 g  

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8 commentaires

katcelau

tu as bien raison pour ton com !!! elle est superbe ta salade !!! bizzz kat

italmo

QUELLE SYMPA SALADE TRES BELLE UN DELICE ET TU AS RAISON CE N'EST PAS PARCE QU'ON EST SEULE QUE L'ON NE PEUT PAS MANGER BEAU ET BON.....JUSTEMENT SEULE CELA FAIT DU BIEN DE VOIR UNE BELLE ASSIETTE A DEGUSTER
BISOUS

joieetsoleil

trop bonne ta salade, j'adore bizz

Notre am❤ur de cuisine

Une belle salade, bisous

Anettes7024

Belle assiette fraîcheur.

Carmen

moi c'est les anchois les crevettes j'en mange de moins en moins, sinon belle salade mon ami lui se régalerait bises

Cuisineplaisir

Quelle drôle d'idée bises

Mamyloula

moi pas trop crevette, moules crustacés en général, mais pour les autres c'est une belle salade à faire bisous

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