Rouleaux d'Aubergines au Bœuf ala Turque

Merci à Aline08 pour l'inspiration.

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recette Rouleaux d'Aubergines au Bœuf ala Turque

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

1 aubergine
150-200 gr bœuf haché
7 cure dent
huile d'olive ou tournesol

Marinade de la viande :
2 c à soupe persil frais hachés
1/2 cube de bouillon de bœuf
1 c à café ail en poudre
1/2 c à café poivre
1/2 poivron rouge
1 oignon
1 c à café du piment en poudre ( si vous désirez que ça pique)

Pour la sauce :
1/2 boite de pulpe de tomate
1/2 poivron rouge coupé en petits cubes
2 c à soupe persil frais hachés
1 c à soupe margarine
le reste de viande marinée (s'il en reste)
1 c à café sucre
sel, poivre

Préparation:


Laver les aubergines et les couper en lamelles d'environ 1/2 cm d'épaisseur, toutes à la même longueur.



Faire chauffer 4-5 c à soupe d'huile dans une poêle et faire cuire les aubergines de chaque côté à feu doux jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées et fondantes. Répéter l'opération jusqu'à ce que toutes les rondelles soient cuites.



Laisser égoutter sur papier absorbant.



Mouliner avec le robot, oignon et poivron rouge. Bien mélanger la viande hachée avec le mélange d'oignon-poivron, et tous les ingrédients pour le marinade.




Sur chaque lamelle d'aubergine, mettre environ 1 à soupe du mélange viande, enrouler et fermer avec un cure dent.


POUR LA SAUCE



La viande qui m'en reste.



Dans une poêle, faire chauffer la margarine et faire revenir le reste de la viande.



Y mettre les petits cube de poivron et des persil hachés, remuer.



Y ajouter la moitié de boite des pulpes de tomates.



Déposer les rouleaux sur la sauce tomate et laisser mijoter 25 minutes sur le feux doux environ à couvert.



Servir tout de suite avec du riz ou des pâtes.


Une portion (env. 310 g) :
Calories 308 kcal   Protéines 9,2 g   Glucides 9,2 g   Lipides 18,3 g  

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13 commentaires

Cuisineplaisir

Miam bons roulés d'aubergines

indirouche

merci Ma truffe 2 et khadyja

khadyja

hummmmmmmmmmmmm yummy

Ma truffe 2

je pique ta recette ,merci bizzzzzzzzzzz

indirouche

Jeanmerode merci

jeanmerode

super ta recette d aubergines

indirouche

Kilomètre-0, merci tu peux la tester

Kilomètre-0

Elle fait très envie ta recette ...

indirouche

Merci italmo

italmo

UNE BELLE RECETTE D'INVOLTINI D'AUBERGINE BIEN PARFUMES ET EPICES.

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