Accras de morue

:-) Et c'est un régal .! - la grenoulle 51

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recette Accras de morue

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

850 Gr de morue sèche et salée. 2 Citrons vert 300 Gr de farineUn oignonUn demi bouquet de persil plat2 Gousses d ail2 Ca de purée de piment antillais Thym émiétéUne cas de bicarbonate de soude25 Cl d eauBain de friture

Préparation:

Faire dessaler la morue une nuit dans un grand saladier d eau froide.. Egouettez et faire cuire la morue au court bouillon. Puis épluchez -la retirez bien la peau et les arêtes. Hachez le persil plat. Épluchez et dégermez les gousses d ail puis hachez-les finement. Épluchez et hachez finement l oignon. Effeuillez-la morue et puis la mixer légèrement.Dans un grand saladier mélangez la morue avec la farine, le bicarbonarte, le persil haché, le thym, les gousses d ail hachée, l oignon haché, le jus d un citon vert, les 25 cl d eau, 2 cac de purée de piment d antillais (recette ici) a votre convenance. Mettre a chaufer le bain de friture environ a 180 degrés.Avec deux cas moulez les accras, les faire glisser trois par trois dans la friture, les reournez pour les faire bien dorer de tous cotés. Les disposez fur a mesure dans un grand plat de service.Décorez de quartiers de citrons vert. Servez de suite avec une salade. (perso salade a l ananas rectte cliquez ici)

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14 commentaires

tinou43

Facile bon éfficace comme toutes tes recettes !!

la grenoulle 51

Comme je ne savais pas si il fallait lire CAC ou CAS de piment j'ai joué la sécurité... et c'est un régal !! merci

Invité

je l'ai tester en suivant vos consignes à la lettre. c'est excellent. Bravo.

jeanmerode

merci a tous

train22

pareil pour moi

bjm91

j'adooorrree.

Ma truffe 2

j'adore !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

makiace

Très beaux tes acras, mon mari fait tout pareil...miam!

paty66

j'adore les accras

Anettes7024

C'est alléchant!

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