Aile de raie sur un lit d épinard au beurre
On aime beaucoup l'aile de raie a la maison, ta recette est superbe - Notre am❤ur de cuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
Une aile de raie de 600 gr environ800 Gr d épinards fraisBeurreHuile d oliveUne cacde baies roses6 Rndelles de baguetteUne petite gousse d ailUn litre de fumet de poissonUn citronSelPoivreGros sel
Préparation:
Equettez les épinards, lavez les et les égouettez. Épluchez et pilez la gousse d ail.Mettre une grande sauteuse surfeu moyen avec 2 cas d huile d olive, 60 gr de beurre, la gousse d ail pilée. Faites revenir et tomber les épinards, sel, poivre. Mélangez bien, rajoutez 25 gr de beurre. Résevez au chaud.
. Mettre une sauteuse avec le fumet de poisson, un demi citron, gros sel, les grains de poivre sur feu vif, amenez a ébullition. Faites-y cuire l aile de raie. Fîtes griller les rondelles de baguette.
Coupez 3 a 4 rondelles dans le demi citron restant. Dressez dans un plat de service, le lit d épinards, autour les rondelles de baguettes. Puis disposez dessus l aile de raie. Nappez la avec un pinceau d huile d loive.
Parsemez de baies roses et mettre dessus les rondelles de citron. Servez.
Mots-clés: ail, aile de raie, baies roses, beurre, citron, épinard, huile d olive
Pour 100 g :
Calories 96 kcal
Protéines 2 g
Glucides 10 g
Lipides 3 g
Publié par jeanmerode
Votes
- Dany33 a trouvé ça délicieux!.
- Cepe04 a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Line51
délicieux!
Dany33
Une excellente recette pour un très bon poisson
Cepe04
L'aile de raie c'est tellement bon !!!!!! Merci pour ta recette Jean
Notre am❤ur de cuisine
On aime beaucoup l'aile de raie a la maison, ta recette est superbe! bisous Jean