Aile de raie sur un lit d épinard au beurre

On aime beaucoup l'aile de raie a la maison, ta recette est superbe - Notre am❤ur de cuisine

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recette Aile de raie sur un lit d épinard au beurre

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Une aile de raie de 600 gr environ800 Gr d épinards fraisBeurreHuile d oliveUne cacde baies roses6 Rndelles de baguetteUne petite gousse d ailUn litre de fumet de poissonUn citronSelPoivreGros sel

Préparation:

Equettez les épinards, lavez les et les égouettez. Épluchez et pilez la gousse d ail.Mettre une grande sauteuse surfeu moyen avec 2 cas d huile d olive, 60 gr de beurre, la gousse d ail pilée. Faites revenir et tomber les épinards, sel, poivre. Mélangez bien, rajoutez 25 gr de beurre. Résevez au chaud.. Mettre une sauteuse avec le fumet de poisson, un demi citron, gros sel, les grains de poivre sur feu vif, amenez a ébullition. Faites-y cuire l aile de raie. Fîtes griller les rondelles de baguette.Coupez 3 a 4 rondelles dans le demi citron restant. Dressez dans un plat de service, le lit d épinards, autour les rondelles de baguettes. Puis disposez dessus l aile de raie. Nappez la avec un pinceau d huile d loive.Parsemez de baies roses et mettre dessus les rondelles de citron. Servez.

Pour 100 g :
Calories 96 kcal   Protéines 2 g   Glucides 10 g   Lipides 3 g  

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4 commentaires

Line51

délicieux!

Dany33

Une excellente recette pour un très bon poisson

Cepe04

L'aile de raie c'est tellement bon !!!!!! Merci pour ta recette Jean

Notre am❤ur de cuisine

On aime beaucoup l'aile de raie a la maison, ta recette est superbe! bisous Jean

Votes

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    Dany33 a trouvé ça délicieux!.
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    Cepe04 a trouvé ça délicieux!.
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    5.0/5

    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.

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