Anchois au sel

Une recette d'entrée inventive par jeanmerode

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recette Anchois au sel

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (6 personnes):

800 Gr d anchois LaurierGros sel

Préparation:

Étêtez, videz et nettoyez les anchois.Mettre les anchois dans un plat recouvert de gros sel pendant 24 heure au frais. Puis sortez -les du gros sel. Épongez-les avec un torchon. Mettre un cm de gros sel dans un bocal, mettre des anchois tète bêche bien tasser. Puis un couche de gros sel, une feuille de laurier, une couche d anchois etc, jusqu a épuissement des anchois.Mettre un poids en haut du bocal pendant une semaine. Retirez l huile qui s est formée sur le dessus. Fermez le bocal. Attendre 30 jours avant utulisation.


Mots-clés: Anchois, aurier, gros sel

Une portion (env. 130 g) :
Calories 144 kcal   Protéines 25,4 g   Glucides 0,0 g   Lipides 4,0 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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9 commentaires

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

quelle bonne idée de les faire soit meme je n'y aurais pas penser !je vais essayer pour nos apéro au camping chez mes parents !ils vont beaucoup aimer et vont me piquer la recette j'en suis sur

italmo

super bonne idée
bises

katcelau

mon mari fait comme toi c est bien meilleur que dans le commerce ... bizzz kat

Anettes7024

Bonne idée!

Notre am❤ur de cuisine

Top j'adore biz

utopia léontine

bonne idée avec le beau temps et la chaleur qui revient (je l'espère ) super pour mettre dans les salades composées;. Utopia

jeanmerode

tu peux les garder au frais six mois meme plus

Peter67

Ça a l'air trop bon. Combien de temps peut-on les garder ?

rosinette

C est bien pratique pour mettre sur pizza ou autres

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