Anchois frais Marinés
Une recette d'apéritif proposée par La Fabrique Gourmande
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 Kg d'anchois1/2 Litre d'huile d'olive vierge1 C. À soupe bombée de sel de gérande5 Tours de moulin à poivre noir3 C. À. S. De vinaigre2 C. À. S. De jus de citron4 Gousses d'ail hachées1/2 CitronQuelques feuilles de persil ou bien des herbes ou épices aromatiques (thym,aneth,zestes d'orange,graines de coriandre,baies roses. . . )
Préparation:
Laver les anchois, les vider puis ôter la tête et les arrêtes.
Les disposer dans un bocal en verre.
Mélanger l'huile avec le jus de citron, assaisonner avec du sel, du vinaigre.
Verser ce mélange sur les anchois jusqu'à complète immersion. Décorer avec des rondelles de citron et quelques feuilles de persil puis couvrir le bocal. Réserver au frais au moins 48 heures.
Servir les anchois marinés comme entrée en ajoutant de l’ail haché et du persil ciselé sur des tartines grillées..
On peut les utiliser également dans de nombreuses salades et pizzas.
Bon appétit !!!
Mots-clés: ail, anchois, huile d'olive, vinaigre blanc
Une portion (env. 270 g) :
Calories 881 kcal
Protéines 30,2 g
Glucides 0,0 g
Lipides 79,6 g
Publié par La Fabrique Gourmande
Ça a l'air bon !
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
jeanmerode
bonne recette
train22
que du frais, bravo pour ta recette !