Aubergines farcies aux foies de volaille

Une recette de plat maison par jeanmerode

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recette Aubergines farcies aux foies de volaille

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

360 Gr de foies de volaille 2 Aubergines 2 Échalotes Une gousse d ail Une cas de persil haché100 Gr d emmental râpeHuile d oliveChapelureSelPiment d espelette

Préparation:

Nettoyez et coupez en morceaux réguliers les foies de volaille.Coupez les aubergines en deux dans la longueur. Retirez la chair des aubergines, coupez la en petits dé. Épluchez et hachez les échalotes. Four a 180 degrés. Mètre une poêle sur feu moyen avec 3 cas d huile d olive faite-y revenir les demi aubergines des deux cotés.Puis mettez-les dans un plat a four, sel. Enfournez pour 10 a 12 minutes en surveillant. Mettre une sauteuse sur feu vif avec une cas d huile d olive, faites- y sauter les foies de volaille avec les échalotes, les dé de chair d aubergine, sel, piment d espelette.Ajoutez la gousse d ail écrassée et le persil. Bien mélanger, cuire les foies rosés.Remplir de ce mélange les aubergines, parsemez de l emmental râpe. Enfournez pour faire fondre le fromage. Parsmez de chapelure, laiiser dorer 3 a 4 minutes.Sortir le plat et server.

Une portion (env. 480 g) :
Calories 566 kcal   Protéines 52,9 g   Glucides 14,4 g   Lipides 24,0 g  

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8 commentaires

katcelau

hummm j adore les fois! bizz kat

makiace

Hummm ça fait envie...je prends,merci Jean
Bizzz

Notre am❤ur de cuisine

J'aime beaucoup

Catalina

Super idée ..à faire

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

une bonne recette ca fait longtemp que je nai pas cuisiner d'aubergines ca me donne envie de faire une bonne moussaka !!

marylineH

Toi tu as fais des aubergines farcies et moi un gratin d'aubergines...on est encore sur la même longueur d'ondes hi hi bisous Jean

CreMina

j'adore le foie de volaille hummmm

pentrez

Un plat comme j'aime

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