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Boudin noir au four sur lit d oignons

Servir avec une purée maison des pommes de terre sautées

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (13 votes)
21 Commentaires
375
recette boudin noir au four sur lit d oignons

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes)

2 Boudin noir de campagne de 250gr chacun environ3 Gros oignonsUn demi bouquet de persilGraisse de canard ou saindoux10Cl de vin blanc secThymSelPoivre

Préparation

Four a 200 degrés. recette boudin noir au four sur lit d oignons Epluchez et émincez les oignons. Les faire bien suer dans une sauteuse avec deux cas de graisse de canard, sur feu moyen, thym émiété, sel, poivre. Baisser le feu, laisser compoter. recette boudin noir au four sur lit d oignons . Piquer bien les boudins avec une fourchette. Mettre les oignons dans un petit plat a four, ajoutez le vin blanc. recette boudin noir au four sur lit d oignons . Disposez dessus les boudins, enfournez pour 25 a 30 minutes, ensurveillant. Hachez le persil. Sortir le plat parsemez de persil. recette boudin noir au four sur lit d oignons . Servir avec une purée maison des pommes de terre sautées.


Mots-clés: boudin noir, graisse de canard, oignon, persil, saindoux, thym, vin blanc

Une portion (env. 320 g) :
 Calories 428 kcal   Protéines 16,2 g   Glucides 13,0 g   Lipides 26,0 g  

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Ça a l'air bon !

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21 commentaires

Invité

Très bonne recette, et facile à faire, je recommande,

dimanche, 26 octobre 2025, 11:22 # -

philippe

j'ai plus d'oignon, j'ai remplacé par des échalottes

dimanche, 15 juin 2025, 18:02 # -

jeanmerode

merci a toi MAMOUNETTE,bonne et joyeuse année,gros bisous

samedi, 01 janvier 2022, 11:44 # -

Mamounette69110

Merci jean je prend

jeudi, 30 décembre 2021, 21:25 # -

Lagguna

Bonjour la cuisson au four avec couvercle ou sans?

mardi, 09 mars 2021, 10:35 # -

Dodo

Super très bon. Je conseille cette recette. Facile à faire.

lundi, 08 février 2021, 19:49 # -

Claude

Recette au top excellent. Bravo

samedi, 09 décembre 2017, 17:13 # -

shadow17

Bonjour, j'ai testé cette recette ce week-end et c'était vraiment très bon

lundi, 24 février 2014, 08:06 # -

martine. 62

C'est vrai que c'est dure pour qu'ils n'eclatent pas
Bises

samedi, 15 février 2014, 18:50 # -

IANOU

Excellent le boudin

mercredi, 12 février 2014, 21:10 # -

Votes

Claude, Mamounette69110 et 11 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (13 votes)

 =  13 votes

Ils ont envie d'essayer

 375suzycoo, Mamounette69110 et 373 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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