jeanmerode

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Bourguignon de Dinde

Servir avec des pommes de terre vapeur ou des pates

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (10 votes)

15 Commentaires

154

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1h30

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 Morceaux osso bucco de dinde, 10 Oignon sauciers, 150 Gr de lardons fumés, 2 Carottes, 250 Gr de champignons de paris,Graisse de canard,Un bouquet garni(Vert de poireau, feuilles de céleri, une banche de thym, queue de persil,une feuille de laurier), 50 Cl de vin rouge(perso cotes du rhone), 15 Cl de fod de veau, Une cac de concentré de tomate, Un carré de chocolat,Sel,Poivre

Préparation:

Epluchez les oignons sauciers. Epluchez et coupez en dé les carottes. Coupez les pied terreux des champignons. Nettoyez les avec une éponge humide. recette Bourguignon de Dinde Puis coupez-les en morceaux réguliers. Dans une casseerole sur feu vif faites bouillir et flambez le vin rouge. Mettre une cocotte sur feu moyen avec 2 cas de graisse de canard, faites-y revenir les morceaux de dinde, sel, poivre. Retirez-les, reservez. A la place faites-y suer les oignons sauciers, les dés de carottes, les lardons, les champignons. recette Bourguignon de Dinde Remettre les morceaux de dinde, ajoutez le concenré de tomate, mélangez. Mouillez avec le vin et le fond de veau. Ajoutez le bouquet garni, sel, poivre. Couvrir et faire cuire une heure trente a petit feu en surveillant. Vérifiez la cuisson et l asaissonnement. Incororez le carré de chocolat (facultatif). Dresez dans un plat de service creux. recette Bourguignon de Dinde Servir avec des pommes de terre vapeur ou des pates.

Mots-clés: bouquet garni, carottes, chapignon de pari, fond de veau, lardons, oignons sauciers, osso bucco de dinde, vin roge

Une portion (env. 580 g) :
Calories 358 kcal Protéines 17,3 g Glucides 17,3 g Lipides 5,8 g

Publié par jeanmerode

Ça a l'air bon !

15 commentaires

Kilomètre-0

pour un prochain we
Merci pour cette belle idée
Bisous Jean et bon we

jeudi, 08 novembre 2018, 22:15 # -

Invité

bravo monsieur pour vos bonnes recettes

vendredi, 02 novembre 2018, 17:24 # -

sachat24

Bonjour, juste pour vous remercie de vos recettes qui m'aide beaucoup a faire changer d'avis sur certain produit ma petite famille, la votre recette de bourguignon de dinde, fait hier un régal.
encore Merci

dimanche, 28 octobre 2018, 10:12 # -