Brochette de boeuf tériyaki

Superbes brochettes bien épicées.! - Anettes7024

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recette Brochette de boeuf tériyaki

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

880 gr de cœur de rumsteak, 4 brochettes en bois. Sauce tériyaki: un morceau de gingembre, une cac de gingembre en poudre, 2 cas de concentré de tomate, 2 cas de sucre roux, une cas de miel, une d huile de sésame, 10 cl de sauce soja, 10 cl de mirin, 5 cl de saké ou alcool de riz, une gousse d ail, une cac de fécule de mais, 5 cl d eau, sel,poivre, graines de sésame doré

Préparation:

Sauce tériyaki : Épluchez et hachez le gingembre. Épluchez et écrassez au presse ail, la gousse d ail. Mettez dans une petite casserole sur feu doux, la sauce soja, le mirin, le concentré de tomate, e miel, le sucre, le saké, le gingembre en poudre, huile de sésame. Mélangez bien ajoutez l ail, le gingembre haché, sel, poivre.Amenez a frémissements, laisser cuire 10 minutes. Dans un petit bol délayez la fécule avec l eau, ajoutez a la sauce, laisser réduire 5 minutes. Mixez la sauce.Coupez le boeuf en morceaux de 35 a 40 gr environ, enfilez- les sur les brochettes. Arrossez de sauce les brochettes laisser mariner 2 heures environ.Allumez le gril ou la plancha. Egouettez les brochettes, faites les griller de tous cotés, cuire a votre convenance. Dressez sur un plat de service, parsemez de graines de sésame. Réchauffez la marinade, servez dans une saucière.Servez avec un riz blanc ou des pâtes sautées.


Mots-clés: brochette de bœuf, graines de sésame, sauce tériyaki

Une portion (env. 290 g) :
Calories 331 kcal   Protéines 35,2 g   Glucides 26,4 g   Lipides 2,9 g  

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4 commentaires

jeanmerode

merci lilirain,bonne cuisine, a bientot

italmo

DELICIEUSES BROCHETTES BIEN EPICEES J'AIME BEAUCOUP PUIS LA VIANDE DANS DU COEUR DE RUMSTEACK C'EST SUPER
BISES JEAN

katcelau

avec de bonnes épices !! très bon !tu manges indou hummm j aime bizzz kat

Anettes7024

Superbes brochettes bien épicées! Biz.

Votes

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    italmo a trouvé ça délicieux!.
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    katcelau a trouvé ça délicieux!.
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    Anettes7024 a trouvé ça délicieux!.

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