La Fabrique Gourmande

Brochettes de Boeuf Teriyaki

Name: Brochettes de Boeuf Teriyaki
Prep time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: 600 g de pavé de rumsteck ou entrecôte de bœuf en fines longue lamelles; 100ml de sauce soja; 50g de sucre roux; 2 cuillère à soupe de miel; 2 cuillère à café d'huile de sésame; 1 cuillère à soupe de mirin; 3 grosses gousses d’ail, hachées; 1 cuillère à café de gingembre, haché; 1 cuillère à soupe de fécule de maïs .; Sel et poivre, au goût; brochettes de bambou, trempées dans l’eau froide; sésame pour déco

Une recette de boeuf maison par La Fabrique Gourmande

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Temps de préparation: 2h

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes)

600 g de pavé de rumsteck ou entrecôte de bœuf en fines longue lamelles100ml de sauce soja 50g de sucre roux 2 cuillère à soupe de miel2 cuillère à café d'huile de sésame1 cuillère à soupe de mirin 3 grosses gousses d’ail, hachées 1 cuillère à café de gingembre, haché 1 cuillère à soupe de fécule de maïs .Sel et poivre, au goûtbrochettes de bambou, trempées dans l’eau froidesésame pour déco

Préparation

Coupez vos tranches de steak en lamelles.

ni trop fines ni trop épaisses.

La marinade :

Dans un grand bol, fouetter ensemble les 10 ingrédients ; ajouter les tranches de bœuf, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 6 heures ou minimum 2h.

Retirer le bœuf de sa marinade et jeter celle-ci.

Embrocher les tranches de bœuf sur les pics à brochettes, préalablement trempés dans l’eau froide pendant au moins 30 minutes.

Faites dorer les brochettes sur une plaque en fonte huilée (ou sur un grill ou un barbecue) jusqu'à la cuisson désirée.

Saupoudrer de sésame.

Servez les brochettes aussitôt, accompagnées de nouilles ou bien de riz thaï.

Mots-clés: ail, boeuf, gingembre, huile de sesame, sauce soja

Une portion (env. 210 g) :
Calories 512 kcal Protéines 48,5 g Glucides 31,6 g Lipides 19,0 g

Publié par La Fabrique Gourmande

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