Carrelets aux coques

Superbes tes carrelets .! - lafeecrochette

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recette Carrelets aux coques

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Carrelets de 450 gr chacun environ 250 Gr de coques Une échalotes 10 Cl de vin blanc secUn citron ThymFarineCurry 4 Rondelles de baguette HuileBeurreSelPoivre une cac de persil ciseléGros sel

Préparation:

Faire dégorger les coques dans un saladier rempli d eau avec une poignée de gros sel.Nettoyez et ébarbez les carrelets. Épluchez et hachez l échalote. Mélanger dans une assiettte 3 cas de farne, une pincée de sel, une cac de curry. Mettre sur feu vif une sauteuse avec 20 gr de beurre faites-y suer l échalote, ajoutez le vin blanc, thym émiété, les coques sel, poivre, persil.Couvrir laisser cuire 7 a 8 minutes. Mettre sur feu vif une poêle a poisson avec 2 cas d huile, passez les carrelets dans la farine aromatisée, les secouer pour enlever l excédent de farine. Mettez les a cuire dans la poêle, laisser dorer, retourner les ajoutez une noix de beurre.Laisser cuire en arrossant souvent de beurre de cuisson. Coupez le citron en dent loup. Faites toaster les rondelles de baguette. Dressez dans un plat de service les carrelets, mettez dessus les coques avec leur jus.. Autour les demi citron et les rondelles de baguetttes.Servez avec des pommes de terre a l anglaise.

Une portion (env. 480 g) :
Calories 484 kcal   Protéines 57,5 g   Glucides 0,0 g   Lipides 14,4 g  

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8 commentaires

rosinette

Magnifique ton plat

Notre am❤ur de cuisine

Un délice!!!!! miiiam miaamm!!!

pentrez

Je les ferais comme ça en bretagne. Bon dimanche

Anettes7024

Quelle bonne idée! Encore une fois, tu nous éblouis!

Ô Délices De Nanou

Comme ta recette me donne envie
Bisous

italmo

MOI COMME FEECROCHETTE JE TROUVE CELA DELICIEUX
J'ADORE LES CARRELETS
BISOUS

katcelau

moi je mange les coques hummm et je te laisse le carrelet !!elle est belle ton assiette bizzz kat

lafeecrochette

Superbes tes carrelets !

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