Coques au piment d espelette

Une recette de plat délicieuse par jeanmerode

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recette Coques au piment d espelette

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Kg de coques Gros sel gris Huile d olive Beurre Un gros oignonsUn poivron rouge ThymPiment d espelette Pluches de persil 10 Cl de vin blancUne cac de concentré de tomate Une gousse d ailSel

Préparation:

Mettre les coques dans un grand saladier, avec une poignée de gros sel. Recouvrir d eau laissez-les dégorger une heure. Après rincez-les. Épluchez et hachez l oignon. Retirez le pédoncul et les parties blanches du poivron. Puis coupez-le en dés.Mettre une cocottte sur feu moyen avec une cas d huile d olive et une noix de beurrre, faites-y suer l oignon, les dés de poivron, l ail écrassée. Ajoutez les coques. Mouillez avec le vin blanc. Incorporez le concentré de tomate, mélanger.. Couvrir et laissez ouvrir les coques. Ajoutez le piment d espelette (a votre convenance), et les pluches de persil. Mélangez. Servez

Pour 100 g :
Calories 145 kcal   Protéines 8 g   Glucides 1 g   Lipides 10 g  

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8 commentaires

jeanmerode

merci mamied d apprecier mes recettes,tu peux si tu veux laisser un commentaire, tu en fais de mes recettes? bon noel,bonne cuisine, a bientôt,bisous

marie-jo

J ADORE

Oh la gourmande

Comme cela doit être bon

Cécilou

Délicieux ! J'adore tes recettes de poissons et crustacés !

katcelau

rien a dire !!un regal ta recette bizzz kat

pattysaveurs

Miam! Un délice ta recette! Bonne semaine, bises

italmo

super les coques au piment d'espelette cela doit bien relever les coques j'aime ton idée

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