Coquilles saint-jacques gratinées au gouda

Une recette de gratin délicieuse par jeanmerode

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recette Coquilles saint-jacques gratinées au gouda

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

300 gr de petites noix de st jacques 2 échalotes 3O gr de beurre 10 cl de vin blanc sec 10 cl de fumet de poisson 2 cas de crème fraîche une cac de maïzena 6 tranches de gouda a gratiner selpoivre du moulin 4 coquilles

Préparation:

Épluchez et hachez les échalotes. Mettez-les dans une petite casserole, sur feu moyen avec le beurre, faites-les suer pas de coloration. Mouillez avec le vin blanc fare réduire a sec. Délayez dans un peu de fumet de poisson la maïzenaAjoutez le reste de fumet et la crème fraîche aux échalotes, fouettez et laisser réduire un tiers. Incorporez la maïzena, sel, poivre. Retirez du feu. Four a 180 degrés.Disposez sur une plaque a pâtisserie, les 4 coquilles calez-les sur du gros sel. Dans chaque une cas de sauce, dessus repartir les noix de st jacques.Recouvrir de sauce, répatir dessus les tranches de gouda.Enfournez pour faire gratiner, 12 a 15 minutes en surveillant. Sortir du four. Dressez sur un plat de service.Servez de suite.

Une portion (env. 150 g) :
Calories 677 kcal   Protéines 11,9 g   Glucides 13,4 g   Lipides 58,2 g  

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12 commentaires

Ines

mmmmmmmmmmmmm c super bon merci pour la recette

mamounette69110

trés belle présentation !! merci Jean !!

katcelau

hummm trop bon !!! bizzz kat

pentrez

Bravo, c'est l'époque des Saint-Jacques

Notre am❤ur de cuisine

Olala c pour moi j'arrive!!!!! Quel belle coquilles!

rosinette

original!!

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

cest déja noel chez toi avec tes nombreuses recettes de noix de st jacques

lafeecrochette

Miam, j'aime les coquillages st jacques !!!!!!!! Ton plat est appétissant. Bon Dimanche à toi.

marylineH

Super, et peut être que ce fromage je peux le manger il ne doit pas avoir un goût super prononcé cuit.
Faut que je tente. bisoussss

hanor

comme monique !!merci pour l idée bises

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