Cote de veau aux pleurotes

Une recette de plat maison par jeanmerode

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recette Cote de veau aux pleurotes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

Une cote de veau de 420 gr environ 380 gr de pleurotes beurre huile d olive 2 échalotes une cas de persil haché 10 jus de veau selpoivre du moulin

Préparation:

Nettoyez les pleurotes. Déchirez en deux les plus grosses. Épluchez et hachez les échalotes.Mettre une sauteuse sur feu moyen avec une cas d huile d olive et 40 gr de beurre, faites-y saissir la cote de veau des deux cotés, sel, poivre. Baissez le feu a doux, couvrir et laissez cuire 5 a 7 minutes en arrossant de son beurre de cuisson la cote de veau. Sortir la cote de veau, réservez au chaud. Déglacez avec le jus de veau, faire réduire d un tiers. Incorporez en vannant une noix de beurre.Mettre une poêle sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive, faites-y suer les échalotes. Ajoutez les pleurotes, sel, poivre, persil. Laissez cuire. Dressez dans un plat de service, les pleurotes, au milieu la cote de veau. Nappez de sauce. Servir

Une portion (env. 260 g) :
Calories 504 kcal   Protéines 44,2 g   Glucides 2,6 g   Lipides 31,2 g  

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13 commentaires

jeanmerode

merci misschantal, d apprecier mes recettes bonne cuisine, a bientot

ladyofnight

très belle recette merci jean

makiace

Belle recette , bizzzz

biboudaine

bon ben on vient toutes !!!!!!!!!!!!!!!!!! c'est prêt ?

marylineH

Je pioche dedans volontiers bisous

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

Comme d'habitude je viendrais bien manger chez toi

Notre am❤ur de cuisine

Une belle recette bisous

pentrez

Très belle re cette As-tu ramassé les pleurotes toi-même?

rosinette

elle est bien belle ta cote de veau vous avez du vous regaler

Kilomètre-0

je suis d'accord comme Monique et Cuisineplaisir
Bisous

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