Cote de porc échine au piment d espelette

Une recette de plat très facile par jeanmerode

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recette Cote de porc échine au piment d espelette

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Cotes d échine de porc de 180 gr chacune environ Une cac de gros sel gris Une de piment d espeletteUne de thym séché Saindoux 7 Cl de vinaigre de cidrePluche de persil pat

Préparation:

Dans une assiette mettre a mariner les cotes de porc avec le gros sel et le piment d espelette, sur les deux faces.Mettre sur feu moyen une poêle avec une cas de saindoux. Faites-y saissir les cotes de porc cuire 5 minutes, retournez-les, parsemez-les de thym. Porsuivre la cuisson 3 a 4 minutes, sortir les cotes de porc, réservez-les au chaud.Déglacez la poêle avec le vinaigre grattez bien les sucs a l aide d une cuiellère en bois. Laisser réduire 2 a 3 minutes. Dressez sur un plat de service les cotes de porc, nappez du jus de déglaçage. Décorez de pluches de persil.Servez de suite avec des pommes de terre sautées.

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17 commentaires

LOES

pour lolo, càc ça veut dire cuillère à café.

lolo

Sa veut dire quoi cac dans une recette

gyslaine

et encore une j adhere

Lauranou

c'est un agréable piment que j'utilise dans la cuisine et aussi dans beaucoup de tes recettes Jean! bonne recette que j'apprécie.bisous

bjm91

excellent . Merci pour ta recette

jeanmerode

merci campanule

campanule

que du bonheur jean!!!!!!merci

PATALVA

dommage , je ne peux plus manger de piment , mais j'en connais 1 qui va se régaler !!!

raimu76

Jean, bonjour, comment faire des jarrets de porc 1/2 sel confits ? Merci. JP

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katcelau, La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman et 10 autres ont voté.
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