Cotes de porc gratinées du pays basque

Une recette de gratin appétissante par jeanmerode

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4.9/5 (8 votes)
10 Commentaires
209

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 Cotes de porc échine de 200 gr chacune environ 4 Tranches de jambon de bayonne moyenne épaisseur 200 Gr d ossau iraty Piment d espelette Moutarde forte25 Cl de creme fleurette 10 Cl de vin blanc sec Beurre HuileSel

Préparation:

recette Cotes de porc gratinées du pays basque Four a 180 degrés. Mettre une poele sur feu vif avec une grosse noix de beurre, une cas d huile, faites-y saissir les cotes de porc des deux cotés, sel, piment d espelette. recette Cotes de porc gratinées du pays basque Mettre les cotes de porc dans un plat a four. Déglacez la poele avec le vin blanc, grattez bien les sucs avec une cuillère en bois. recette Cotes de porc gratinées du pays basque Etalez sur chaque cote une demi cac de moutarde sur chaque cote de porc. Mettre sur chaque cote, une tranche de jambon de bayonne. recette Cotes de porc gratinées du pays basque Ajoutez le jus du déglaçage et la creme fleurette. Parsemez d ossau iraty rapé ou coupez en petits dés. Enfournez pour faire gratiner, 15 minutes environ. recette Cotes de porc gratinées du pays basque Sortir le plat et servir de suite.

Une portion (env. 290 g) :
Calories 754 kcal   Protéines 46,6 g   Glucides 0,0 g   Lipides 55,4 g  

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Ça a l'air bon !

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10 commentaires

Christ37

Je vais faire cette recette ce weekend car elle a l'air vraiment appétissante

jeanmerode

bonjour gyslaine, ossau-iraty fromage de brebis basque,bonne cuisine

gyslaine

qu est ce que l ossau iraty,?

Kilomètre-0

Une recette bien gourmande

ladyofnight

belle cote avec le fromage je l'adore il trop bon

italmo

UN BON ET BEAU DE PLAT DE COTES DE PORC GRATINEES A LA BASQUAISE

makiace

Hummm de bonnes côtes de porc!

Cuisineplaisir

Super belle recette

Notre am❤ur de cuisine

J'adore!!!! bisous

pentrez

Ouah, un plat qui me plaît

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