Cotes de Porc au café

Une recette de plat originale par jeanmerode

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10 Commentaires
33
recette Cotes de Porc au café

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Cotes de porc échine de 240 gr chacune environ10 Cl de café fort10 Cl de fond de veau2,5 Cl de cognacUne cac de sucre rouxHuile20 Gr de beurre 14 grains de café torrifièsSelPoivre mignonette

Préparation:

Mètre une poêle sur feu vif avec 2 cas d huile, faites y saissir les cotes de porc, sel, baissez le feu a moyen. Laissez cuire 6 a 7 minutes, retournez les cotes sel laissez cuire 4 a 5 minutes.Retirez les, réservez au chaud entre deux assiette. Jetez lhuile de cuisson, dégalacez la poêle avecle café, ajouttez le sucre, le cognac, le fonde veau. Faire réduire a feu doux, incorporez une pincée de poivre concassé et les grains de café. Ajouez le beurre envannant (faire tourner la poêle sur elle mémé).. Remettre les cotes 2 minutes avecle juus rendu des coes de porc. Dressez dans un plat deservice, une loche de sauce aucafé, disposez les cotes. Nappez avec le reste de sauce.Servez avec une purée de pommes de terre maison ou des rattes en cocotte.


Mots-clés: café, cognac, cotes de porc, fond de veau, grains de café torrifiès, poivre mignonette, sucre

Une portion (env. 240 g) :
Calories 744 kcal   Protéines 41,2 g   Glucides 4,9 g   Lipides 58,2 g  

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Ça a l'air bon !

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10 commentaires

les p'tites recettes de liline

Original... A essayer merci pour le partage

suzycoo

à découvrir,

Lauranou

qu'elle surprenante recette je sais ne pas être déçue venant de toi Jean de tester ta délicieuse recette !bisous

kekeli

C'est original, j'aime bien !

Juste un oeuf

Original au café !

rosinette

delicieuse ta recette ça change

MeloYound

Je n'aurais pas pensée à mélanger les deux ! merci pour cette recette

Dany33

Recette surprenante mais certainement très bonne je vais la faire
Merci pour tes recettes inedites et parfaites

nouja

Belle recette, à faire bientôt...

biboudaine

Humm miam miam

Votes

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    les p'tites recettes de liline a trouvé ça délicieux!.
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    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Dany33 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 33bric, suzycoo et 31 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.