Couscous méchoui et merguez

Superbe recette j'adore merci jean bisous - reva

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recette Couscous méchoui et merguez

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Un gigot d agneau raccourci de 820 gr environ une poitrine d agneau de 620 gr environ 4 morceaux de collier d agneau 6 merguez3 carottes 4 navets 2 branche de céleri branche12 cocos plats 2 courgettes 75 gr de pois chiche 3 gros oignon une boite de pulpe de tomate une cas de concentré de tomate750 gr de semoulehuile d olive80 gr de beurre thymorigan séchécumin en poudrecurcumapaprika ras-el-anouthcoriandre en poudre un bouquet de coriandreune tète d ail 3 gousses d ailselpoivre

Préparation:

La veille faire tremper les pois chiche. Le lendemain, faites mariner le gigot et la poitrine d agneau, avec thym émiété, une cas d origan, une cac de ras-el-anouth, une de cumin en poudre, un de coriandre en poudre, une de paprika, une de curcuma, une tète d ail fendue en deux, arrossez d huile d olive. Filmez et laissez mariner 2 heures.Four a 150 degrés. Mettre a cuire sur feu moyen dans une casserole les pois chiche couvrir d eau froide. Épluchez et coupez en sifflets les carottes. Épluchez et émincez les oignons. Épluchez et coupez en morceaux les navets. Coupez en tronçons les branches de céleri. Coupez en rondelles les courgettes. Equettez et tronçonnez les cocos plats. Faire fondre le beurre dans une petite casserole. Mettre a cuire dans un plat a four le gigot et la poitrine d agneau laissez cuire 2 heure trente a 3 heures en arrossant souvent de marinade et de beurre fondu.Faire revenir dans le coucoussier avec 2 cas d huile d olive, les oignons et les morceaux de collier d agneau, sel, poivre. Ajoutez les 3 gousses écrassées, une cas de concentré de tomate, thym émiété, une cas de ras-el-anouth, une cac de cumin en poudre, une de coriandre en poudre, une de paprika, une de curcuma. Mouillez avec 3 litre d eau et incorporez la pulpe de tomate, sel, poivre. Faire bouillir, baissez le feu a moyen, ajoutez d abord carottes, navets, céleri, cocos plats. Puis les courgettes. Roulez, mouillez et faites évaporez en trois fois la semoule. Égrainez bien a chaque fois. Faites cuire les merguez dans une poêle, avec une cac d huile d olive.Quand la viande est cuite, dressez-la sur une planche. Mettre le bouillon de couscous et les pois chiche dans un grand saladier. Parsemez de coriandre ciselé.Mettez la semoule dans un grand plat, dessus les merguez et les morceaux de collier. Servez avec de l harissa.

Pour 100 g :
Calories 111 kcal   Protéines 6 g   Glucides 3 g   Lipides 6 g  

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14 commentaires

jeanmerode

bonjour Montel joy,merci pour ce gentil commentaire,pour la semoule c est dans la liste desingrédients,750 gr c est largement suffisant pour 4, bonne cuisine,bonne journée,a bientot

Montel Joy

J'adore cette recette vraiment hyper bonne.
Il manque juste la quantité de semoule.
Moi je rajoute des pilons de poulets.
Milles merciiiii pour ta recette Jean.
NA bientôt pour d'autres bonne recette
Amicalement Joy

jeanmerode

merci papille 67 d apprecier mes recettes, bonne cuisine, bonne soirée, bisous a bientot

reva

superbe recette j'adore merci jean bisous

lafeecrochette

C'est une belle recette, un vrai régal !

Sara la veneta

Hum ça c'est un coucous à en faire saliver plus d'un , super Jean !

Mamyloula

hummmmm ça c'est bon miam

ladyofnight

bravo pour ce couscous super et bien garni

italmo

EXCELLENTE RECETTE DE COUSCOUS MOI AUSSI FAN DE COUSCOUS JE NE PEUX QUE DIRE MAGNIFIQUE EN PLUS IL EST SUPER GARNI BRAVO JEAN

katcelau

houaaaa il est sensationnel il fait drôlement envie vous avez du vous régaler !!! bizzz kat

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