Cuisse de poulet a l orange,miel,gingembre
Une recette de poulet maison par jeanmerode
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 cuisses de poulet fermier2 orange3 cas de mielun morceau de 3 cm de gingembre environbeurrehuile d olivesel une demie cac de paprikapoivre blanc10 cl de bouillon de volaillleune cas de sauce sojaun trait de Cointreau
Préparation:
Épluchez et râpez le gingembre. Coupez une orange en 6 rondelles. Zestez l autre orange et la pressez. Réservez le jus d orange. Mettre une sauteuse sur feu moyen avec une noix de beurre et une cas d huile d olive, faites-y revenir de tous cotés les cuisses de poulet, sel, paprika, poivre.Ajoutez le gingembre, le bouillon de volaillle, les zestes et le Jus d orange, la sauce soja. Faire cuire 30 minutes, incorporez le miel et le cointreau. Disposez sur les cuisses de poulet les rondelles d orange. Poursuivre la cuisson 15 minutes.
Vérifiez l assaissonnement et la cuisson. Dressez sur un plat de service, les rondelles d orange, les cuisses de poulet, disposez dessus les zeste d orange, arrossez de jus de cuisson.
Servez avec un riz blanc.
Mots-clés: cointreau, cuisses de poulet, gingembre, miel, orange
Une portion (env. 420 g) :
Calories 715 kcal
Protéines 37,7 g
Glucides 41,9 g
Lipides 37,7 g
Publié par jeanmerode
7 commentaires
Djaer
Salut Jean,
Il faut que je test ça, moi je fais ça avec sauce tamarin plutôt que soja pour jouer sur le côté acidulé normalement !
nouja
elle donne envie cette recette...
marie-jo
miam elles donnent trop envie ses belles cuisses
Lauranou
"Il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée." Paul Bocuse
Lauranou
Trés trés joliment présenter l'on n'oserait y toucher ! .
C'est une richesse tu as Jean de nous offrir tes recettes en temps de cuisinier retraité .Merci Jean bisous
Voici une citation que j'aime beaucoup grand cuisinier de Paul Bocuse :
pat89
bonne recette
motorola
belle recette