jeanmerode

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Escalope de dinde au gingembre

Une recette de dinde proposée par jeanmerode

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

4 Escalopes de dinde de 150 gr chacune environ Un morceau de gingembre15 Cl de bouillon de volaille5 Cas de creme fraicheBeurre Huile Un citron Une cas de persil plat haché Sel Piment d espelette

Préparation:

recette Escalope de dinde au gingembre Epluchez et hachez le gingembre. Mettre une casserole sur feu moyen avec le gingembre et le bouillon de volaille, sel, piment d espelette. Amenez a ébullition, écumez et baissez le feu a doux. Laisser réduire un tiers. Ajoutez la creme fraiche, faire réduire de moitié. recette Escalope de dinde au gingembre Mettre sur feu moyen une grande poele avec 20 gr de beurre et une cas d huile. Faites-y saissir les escalopes des deux cotés, sel. Cuire a votre convenance. Retirez les escalopes de dinde. Reservez au chaud. Déglacez la poele avec le jus de citron. Ajoutez le déglaçage a la sauce au gingembre. Dressez dans un plat de service les escalopes, nappez-les de sauce. Parsemez autour de persil haché. recette Escalope de dinde au gingembre Servez avec un riz basmati.