Faux filet sauce bourguignonne a la sauge

Une recette de plat appétissante par jeanmerode

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recette Faux filet sauce bourguignonne a la sauge

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

3 Faux filets de 230gr chacun environ5 Brins de sauge3 Échalotes20 Cl de vin rouge10Cl de fond veauBeurreSelPoivre

Préparation:

Épluchez et hachez les échalotes. Effeuillez les brins de sauge, attachez les tiges avec du fil de cuisine.. Dans une casserole échalotes hachées, vin rouge, fond de veau, tiges de sauge, sel, poivre. Mettre sur feu très doux, faire réduire de moitié. Retirez les tiges de sauge. Ajoutez 40 gr de beurre a la sauce en vannant (faire tourner la casserole sur elle mémé). Allumez le grill. Émincez finement les feuilles de sauge, gardez-en quelques unes pour la déco. Ajoutez les feuilles de sauge, a la sauce, retirez la casserole du feu.Faites griller les faux filets, sel, poivre.Dressez sur un plat de service les faux fllets nappez de sauce, décorez avec les feuilles de sauge restante., Le reste de sauce en saucière.Servez avec des frites.

Une portion (env. 260 g) :
Calories 289 kcal   Protéines 34,2 g   Glucides 2,6 g   Lipides 7,9 g  

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12 commentaires

rosinette

belle recette

paty66

bon partage bises

Tatie

merci mon petit Jean du partage. bises.

pepi

miam, miam petit loup a du se régaler !! bisous

hanor

bien appétissant biz

anyme

Et ca continu comme d'habitude ! J adore !!!! Merci Jean !!

Mamyloula

Bien bon bisous

katcelau

JE T EN PIQUE UN ET TOUTES LES FRITES §§IL Y A UNE éternité que je n ai pas manger de frites !!!bizzzz kat

Anettes7024

Hum ça sent bon jusque ici Bravo.

Gioisa05

Hummm trop bon, avec une bonne sauce et des frites croustillantes ..... miam !!

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