Feuilletés aux fruits de mer safranés

Une recette de feuilletés inventive par jeanmerode

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recette Feuilletés aux fruits de mer safranés

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

Un rouleau de pâte feuilletée, 14O gr de fruits de mer (pétoncles,crevettes,moules,coques,petits calmars) congelés, beurre, une cas de crème fraîche,une dose de safran en poudre,10 filaments de safran,sel,paprika,piment d espelette,une cas de fumet de poisson,un jaune d oeuf

Préparation:

Mettre a infuser les filaments de safran et la dose de safran dans le fumet de poisson (a défaut un peu d eau tède). Dans une sauteuse sur feu moyen avec une noix de beurre, faites revenir les fruitts de mer, sel, paprika, piment d espelette.. Ajoutez la crème laisser cuire 5 minutes, incorporez l infusion de safran. Faire réduire 2 minutes. Retirez du feu. Four a 200 degrés. Étalez la pâte feuilletée, découpez 4 ronds a l aide d un emporte pièce ou d un bol.Mettre deux ronds sur une plaque a ppatisserie recouverte de papier sulfurisé. Répartir les fruits de mer dessus. Recouvrir des 2 autres ronds, bien les fermer. Badigeonnez-les de jaune d oeuf battu a l aide d un pinceau.Enfournez pour 15 minutes environ, en surveillant. Les feuilletés doivent été bien dorés.Servez de suite.

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13 commentaires

jeanmerode

merci isabelle pour tes compliments,qui me font grand plaisir,bonne journée,a bientot

isabel30

Une pure merveille. C’est excellentissime. Vous pouvez vous lancer dans cette recette car vous êtes sûr que tout le monde va se régaler. Moi je l’ai faites avec des moules et du calmar géant coupé en morceaux de chez picard.

Mirabelle 54

DELICIEUX

PATALVA

ce sera au menu demain car j'ai des invités et j'ai prévu 1 vol-au-vent .

solker

comme toujours, c'est top!!! bonne année à toi et ta famille et continue à nous régaler, biz

italmo

DE BONS FEUILLETES AUX FRUITS DE MER
TU VOIS JE N'AI JAMAIS PENSE A LES FAIRE AUX FRUITS DE MER
MERCI JEAN BISOUS

Anettes7024

Super bonne idée comme d'habitude!!!! Bonne année Jean

fanfan

On va pouvoir continuer les fêtes ! Hihi

marylineH

Cela semble bon, je t'en commande 5 et tu me les amènes d'accord? Merci hihi bisous

Oh la gourmande

Miam j'adore...

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