Filet de thon à l orange en cocotte

Une recette de plat maison par jeanmerode

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recette Filet de thon à l orange en cocotte

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (3 personnes):

Un filet de thon albacore de 480 gr environ une grosse orange a jus une boite de pulpe de tomate 10 oignon sauciers une cac d origan une de paprika5 cl de Cointreau10 cl de fumet de poisson maisonune ca de miel selpiment d espelette une ca de ciboulete ciseléhule d olive

Préparation:

Zestez l orange, puis la pressez, réservez le zestes et le jus.Épluchez et coupez en rondelles les oignons sauciers. Mettre une cocotte sur feu moyen avec 2 cas d huile d olive. Faites-y revenir de tous cotés le filet de thon, sel, origan, paprika.Retirez le filet de thon, réservez sur assiette. A la place, faites revenir les rondelle d oignons, ajoutez la pulpe de tomate, le fumet de poisson (recette ici), le miel, le jus d orange, sel, pment d espelette (a votre convenance).Faites réduire 15 minutes a petit feu. Remettre le filet de thon, ajoutez, le cointreau, les zestes d orange.Couvrir poursuivre la cuisson, 8 a 10 minutes. Dressez sur plat, mettre 2 louches au fond du plat, disposez sur la sauce le filet de thon. Nappez du reste de sauce, paremez de ciboulettte.Servez avec un riz basmati.

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6 commentaires

pattysaveurs

Oh lala ça doit être délicieux avec cette bonne sauce!

Catalina

magnifique

joieetsoleil

Un pur régal ta recette j'adore !

cuisineenfolie

C'est top avec l'orange, ! Ça donne envie, moi je ne sais pas cuire le thon.. j'ai toujours un résultat trop ferme

italmo

superbe ton assiette de thon a l'orange j'adore j'aime beaucoup l'orange associée aux poissons ou fruits de mer et belles photos
bises

Cuisineplaisir

À essayer l'association poisson et orange

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