Filet de truite sauce creme aux champignons
Hum un régal ce petit plat - joieetsoleil
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (2 personnes):
2 Filets de truite rose de 200 gr chacun environ 150 R de champignons de paris Beurre Huile 10 Cl de crème fraîche Un citron Une cas de maïzena 2,5 Cl de cognacSelPoivre
Préparation:
Coupez les pieds terreux ddes champignons, nettoyez-les avec une éponge humide. Coupez-les en quatre ou six suivant grosseur.Mettre une petite sauteuse sur feu vif avec une cas d huile et une noix de beurre, faites-y revenir les champignons, sel, poivre. Baissez le feu a doux, incorporez la crème fraîche et le cognac.
Dans un petit bol dilué la maisena avec le jus de citron, ajoutez a la sauce crème. Mettre une poêle a poisson sur feu moyen avec 2 cas d huile, faites-y cuire a l unilatéralz les filets de truite. Ajoutez 40 gr de beurre, sel, poivre, arrossez les filets de beurre de cuisson.
Sortir les filets de truite les disposez sur un plat de service, nappez-les de sauce crème au champignons. Servez avec des pommes de terre vapeur.
Décorez de pluches de persil.
Mots-clés: chapignons, citron, cognac, creme fraiche, filet de truiite
Une portion (env. 250 g) :
Calories 559 kcal
Protéines 22,1 g
Glucides 4,9 g
Lipides 44,2 g
Publié par jeanmerode
7 commentaires
Songokoy
Splendide accompagnement. Merci!
DIYA61
Je le fais ce soir, en tant que normande, à la crème ça ne peut que me plaire. Merci.
marie-jo
j adoreeeeeeeeeeeeee
italmo
superbe ces filets de truite aux champignons avec la petite pointe de cognac qui doit relever finement la sauce
bises
joieetsoleil
hum un régal ce petit plat
jeanmerode
merci Harry, c est sympa; j espere que le beau temps vas rester
HarryBl
ça doit etre bon!!