Filets de rougets barbet a la creme de safran

Tout ce que j'aime superbe recette - Dany33

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recette Filets de rougets barbet a la creme de safran

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

4 Filets de rougets barbet de 70 a 75 gr chacun15 Cl de crème fraîche épaisse10 Cl de fumet de poissonUne dose de safran en poudreUn sachet de safran en filament 10 filaments environUne demie cac de curcumaSelPiment d espeletteHuile d olive

Préparation:

Amenez dans une petite casserole le fument de poisson a ébullition. Retirez du feu ; faites-y infuser les safrans. Mettre une casserole avec la crème fraîche, sel, piment despelette a votre convenance, le curcuma, faites réduire a feu doux de moitié.Incorporez l infusion de safran, faire réduire 5 minutes. Mettre une poêle sur feu vif avec 2 cas dhuile d olive, faites -y cuire les filets de rougets a l unilatéral, coté peau, sel. Dressez dans un plat de présentation, la crème de safran, disposez les filets de rougets, décorez de pluches de persil plat ou d aneth.Servez

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Ça a l'air bon !

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6 commentaires

makiace

Belle recette j'aime beaucoup -

Notre am❤ur de cuisine

J'aime beaucoup contente de voir tes toujours belles et généreuses recettes! bisous

Cepe04

J'aime beaucoup le rouget ! Ta recette donne faim ! Bises Céline

motorola

top motorola

Juste un oeuf

Superbe recette en effet ! Ça sent bon les vacances et le soleil les petits filets de rouget barbet =D

Dany33

Tout ce que j'aime superbe recette

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Ils ont envie d'essayer

 17fanfan79, bric et 15 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.