Foie de veau aux échalotes et muscadet

Superbe recette simple et savoureuse de foie de veau - italmo

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recette Foie de veau aux échalotes et muscadet

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 Tranches de foie de veau de 160 gr environ 7 Échalotes 20 Cl de muscadet Beurre Huile FarineSelPoivreUne cac de coriandre en poudre Une cas de persil haché

Préparation:

Épluchez et émincé les échalotes.Mettre une casserole sur feu doux avec les échalotes, 15 cl de muscadet, sel, poivre et le coriandre. Faites réduire a sec. Ajoutez 10 cl de jus de veau, réservez la sauce au chaud. Mettre sur feu vif une poêle avec 25 gr de beurre et une cas d huile. Fariner légèrement les tranches de foie de veau. Faites les cuire a votre convenance des deux cotés, sel, poivre.Retirez les tranches de foie, réservez sur un plat au chaud. Déglacez la poêle avec le reste de muscadet, ajoutez une noix de beurre. Incorporez le déglaçage a la sauce aux échalotes. Dressez sur un plat de service tranches de foie de veau, nappez de sauce aux échalotes.Parsemez de persil.

Une portion (env. 90 g) :
Calories 194 kcal   Protéines 8,1 g   Glucides 5,4 g   Lipides 13,5 g  

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9 commentaires

Sara la veneta

hum , je note j'adore ça !

Catalina

j'adore le foie, trop bon merci

peco

bonne recette de foie de veau très bon

italmo

SUPERBE RECETTE SIMPLE ET SAVOUREUSE DE FOIE DE VEAU
J'ADORE
BISES

Ma truffe 2

belle recette de foie !!!!!!!!!!!!!

Mamie Nisou

Ce foie de veau a l'air vraiment appétissant ! Merci.

Anettes7024

Bonne idée, belle présentation

pentrez

Super bon le foie de veau.

fanfan

Ça me donne envie .

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