Grillade de porc aux poireaux

Une recette de plat excellente par jeanmerode

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recette Grillade de porc aux poireaux

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2 Grillade de porc de 180 gr chacune 3 Poireaux Beurre 4 Cas de crème de fraîche Une cas de moutarde de meaux10 Cl de bouillon de volailleSelPoivre du moulin

Préparation:

Coupez les poireaux ne garder que les blancs, réserver le vert pour un autre usage.Lavez les blancs de poireaux. Coupez les en sifflets. Mettre une sauteuse sur feu moyen avec 50 gr de beurre, faites-y suer les poireaux, sel, poivre.Laissez compoter 15 minutes en surveillant, mélangez, mouillez avec le bouillon de volaille,, faites réduire 10 minutes. Incorporez la crème, faites réduire 10 minutes. Baissez le feu, ajoutez la moutarde, bien mélanger.Mettre une poêle sur feu vif avec une cas d huile, faites-y saissir les grillades de porc des deux cotés, sel, poivre. Baissez le feu a doux, finir la cuisson des grillades de porc. Dressez dans un plat de service, faire un lit de la compotée de poireau, disposez dessus les grillades de porc.. Servez de suite.

Une portion (env. 400 g) :
Calories 323 kcal   Protéines 20,2 g   Glucides 4,0 g   Lipides 16,2 g  

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9 commentaires

Invité

comme toujours de bonne recettes
moi maintenant fais plus rien
à bientôt
t'embrasse

katcelau

une bien belle grillade tres appétissante !! bizzz kat

italmo

une bien belle et appétissante assiette de grillades de porc bonne idée la fondue de poireaux
bises

makiace

Très appétissante cette grillade de porc !

Gioisa05

Trop bon !!

Carmen

Miam sur ma table aussi ton plat ne ferait pas un pli bises

Kilomètre-0

Je te crois qu'elle est excellente. Ta table est excellente

0214babou

Belle recette, je me remettrais bien à table (mais il est 22h30 !).
Merci Jean

rosinette

Excellente recette

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