Jarret de veau a la crétoise

Superbe recette en plus j'aime beaucoup la cuisine crétoise - makiace

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recette Jarret de veau a la crétoise

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

2 Tranche de jarret de veau de 350 gr environ 3 Oignons Un poivron vert 2 Gousses dail une branche de thym 15 Olives noires Une cas de câpres 7 Tomates séchées 10 Cl de vin blanc 10 Cl de jus de veau ou de rôtiUn citron selPoivrePaprikaUne cac de cumiin en poudreHuile d olive

Préparation:

Épluchez et émincez les oignons. Retirez le pédoncule et les parties blanches du poivron. Dénoyautez les olives noires. Coupez-le en lanières. Four a 180 degrés.Mettre sur feu moyen une cocotte avec 2 cas d huile d olive, faites-y revenir les tranches de jarret, sel, poivre, paprika. Retirez-les. A la place faites-y suer les ognons et les poivrons, sel, poivre.Remettre les tranches de jarret de veau. Ajoutez les gousses d ail écrassées, le cumin, le thym. Mouillez avec le jus de veau et le vin blanc, amenez a frémissements. Ajoutez les olives noires.. Couvrir et enfournez pour une heure. Coupez les tomates séchées en gros dés. Ajoutez les câpres, le jus de citron et les tomates séchées poursuivre la cuisson 15 minutes.Servir dans la cocotte ou dressez dans un plat de service creux.

Une portion (env. 530 g) :
Calories 334 kcal   Protéines 15,9 g   Glucides 10,6 g   Lipides 10,6 g  

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5 commentaires

choupette two

Hummmm superbe

Gioisa05

Bien appétissant tout ça !

makiace

Superbe recette en plus j'aime beaucoup la cuisine Crétoise
Je me sert merci Jean , bizzzz

Catalina

excellente recette

Notre am❤ur de cuisine

HUmmm sa donne envie, un bon jarret en sauce, biz

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