Jarret de porc laqué au miel aux rattes

Une recette de plat proposée par jeanmerode

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recette Jarret de porc laqué au miel aux rattes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

Un jarret de porc de 1 kg 320 environ750 gr de rattes 2 oignonsune carotte une gousse d ailun bouquet garniune branche céleri vert de poireaux5 clous de girofle 10 grains de poivre noir 8 baies de genièvregros sel 4 cas de miel10 cl de porto ou de banyuls beurre

Préparation:

Épluchez les oignons et la carotte.Mettre a cuire dans un grand faitout, le jarret de porc avec les oignons, la carotte, la branche de céleri, un vert de poireau, le bouquet garni, la gousse d ail légèrement écrassée, les épices, le gros sel. Amener a ébullition, écumez. Baissez le feu moyen, laissez cuire 2 heures trente, en surveillant.Four a 180 degrés. Lavez les rattes. Les faire précuire 10 minutes a la vapeur. Disposez dans un plat a four le jarret autour les rattes. Ajoutez 2 louches de cuisson du jarret et le banyuls.Nappez le jarret de miel. Enfournez pour faire laqué le jarret et finir la cuisson des rattes. Arrossez plusieurs fois le jarret du jus de cuisson.Sortir le plat et servez.

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2 commentaires

kekeli

Comment tu fais pour proposer toujours d'aussi belles recettes ? J'adore ce que tu nous proposes. Bises

motorola

bonne recette de jarret
motorola

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    motorola a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 16Invité, Adrienne Darie et 14 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.