Joues de porc confites aux lingots

Une recette de plat excellente par jeanmerode

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recette Joues de porc confites aux lingots

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

450 Gr de joues de porc 250 Gr d haricots lingots Une carotteUne branche de céleri Un oignon piqué de 3 clous de girofle Une gousse d ail Un bouquet garni 2 Oignons10 Cl de vin blanc 15 Cl de jus de veau Beurre HuileSelPoivreCumin en poudreUne cas de persil haché

Préparation:

La veille faire tremper les lingots une nuit.Le lendemain, mettez-les a cuire dans une casserole avec la carotte épluchée et coupée en rondelles, la branche de céleri en petits tronçons, l oignon piqué de clou de girofle, la gousse d ail écrasée, un bouquet garni.. Amener a ébullition, baisser le feu, poursuivre la cuisson a frémissement pendant une heure trente. Mettre sur feu vif une grande sauteuse avec 20 gr de beurre et une cas d huile, faites-y revenir les joues de porc, laisserz-les dorez.Épluchez et hachez les oignons, ajoutez-les aux joues de porc, laissez-les bien suer, sel, poivre, une cac de cumin en poudre. Mouillez avec le vin blanc et le jus de veau. Baisser le feu a moyen, couvrir poursuivre la cuisson, en surveillant une heure. Ajoutez les haricots, mélangez bien, rectifiez l aissonnement si besoin.Laissez cuire a feu doux trente minutes. Parsemez de persil. Servez

Pour 100 g :
Calories 89 kcal   Protéines 11 g   Glucides 2 g   Lipides 2 g  

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20 commentaires

Castro

J’ai testé, excellente recette. Un régal

gege

extra

vanille27

délicieux, j'ai remplaçé les lingots par un bocal de lingots cuits à la graisse d'oie que j'ai ajouté en fin de cuisson. super bon

Invité

J'ai bien mangé, j'ai bien bu
J'ai la peau du ventre bien tendue
Merci Jeanmerode

jeanmerode

dommage angela MDR,bonne cuisine,bisous

angela102

Je viens de mettre tremper mes lingots qui ne sont pas d'or

jeanmerode

merci isabau d apprecier mes recettes

PATALVA

très bon plat réconfortant . Merci Jeannot

oderose

Une bonne recette de saison. Merci.

Mamyloula

je suis en retard ds les recettes, encore de bons plats

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