Lieu jaune au beurre d orange

Une recette de plat appétissante par jeanmerode

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10 Commentaires
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recette Lieu jaune au beurre d orange

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Difficile

Ingrédients (3 personnes):

Un lieu jaune de 680 gr environ préparez par le poissonnier 2 grosses oranges 2 échalotes 5 cl de cointreau 150 gr de beurre demi-selune cas de crème fraîchehuilesel poivre une cac de curcuma

Préparation:

Épluchez et hachez finement les échalotes.Mélangez dans une assiette deux cas de farine et une cac de curcuma.. Zestez les 2 oranges réservez la moitié, mixez l autre moitié. Coupez dans un orange 3 tranches, mettez -les dans un petit plat a four avec une noix de beurre et saupoudrez-les de sucre, enfournez pour 10 minutes.. Mettre une casserole sur feu vif : échalotes, zestes hachés d orange, cointreau, jus des 2 oranges pressées. Faire réduire a sec, ajoutez la crème fraîche et monter avec le beurre couper en petits morceaux, sel, poivre. Blanchir les zestes restant dans une petite casserole avec une cas d eau et une cas de sucre, faire bouillir et laisser infuser hors du feu 15 minutes. Egouetez-les les mettre sur le beurre d orange. Mettre sur feu vif une poêle a poisson sur feu vif avec 2 cas d huile, passez dans le mélange farine, curcuma, faites-y cuire le lieu jaune des 2 cotés.Dressez sur un plat de service le lieu, napppez-le de beurre d orange, le reste dans un petit bol ; autour les rondelles d orange.Servez de suite.

Une portion (env. 390 g) :
Calories 619 kcal   Protéines 39,5 g   Glucides 7,9 g   Lipides 39,5 g  

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Ça a l'air bon !

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10 commentaires

xavier

CA i ai j'ai fait avec poisson péché moi même sur les quai du havre

italmo

UNE SUPER BELLE SAUCE A L'ORANGE
LA PHOTO DONNE ENCORE PLUS ENVIE
BELLE RECETTE DE LIEU
BISOUS

PATALVA

le lieu jaune , extra !!!

martineacknin

Ce plat est très appétissant!

la caille

connais pas cette sauce !! mais ça a l'air bien bon !!! BIZZZ

Notre am❤ur de cuisine

J'adooore super la sauce!

hanor

je ne connais pas ce doit etre délicieux,, je testerais bises

rosinette

C Est délicieux avec une sauce a l orange

voh

je me suis bien régalé et le poisson c'est bon surtout avec c'est sauce que j'ai découvert

La cuisine du petit nono

Hummmm j en salive tellement ca a l'air suculent ! Merci ☺

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