Merlu aux coques et poivrons

Une recette de plat maison par jeanmerode

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recette Merlu aux coques et poivrons

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Un merlu de 1 kg 750 préparé par le poissonnier 2 échalotes un poivron long vert un rouge 500 gr de coques ail 10 cl de vin blancgros sel grishuile d olive une branche de thymune feuille de laurier jus d un citron selpiment d espette

Préparation:

Mettre a dégorgez les coques dans un saladier d eau froide avec une cas de gros sel.Épluchez et hachez les échalotes. Retirez le pédoncule, les graines et les parties blanches des poivrons. Puis coupez-les en dés.Four a 200 degrés. Glissez a l intérieur du merlu, la branche de thym, la feuille de laurier, sel, piment d espelette. Mettre le merlu sur une plaque a four. Arrossez le d huile d olive, sel, piment d espelette.Mettre une saiteuse sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites-y suer les échalotes et poivrons, sel, piment d espelette. Faire bien suer en mélangeant. Retirez cette compotée réservez sur assiette. Enfounez le merlu, faites le cuire 15 minutes.Dans la mémé sauteuse faites cuire les coques avec une gousse d ail écrassée, piment d espelette, vin blanc. Dés que les coques s ouvre, étirez les a l aide d une écumoire.Disposez a coté du merlu, les coques e les poivrons. Arrossez de jus de coques filtré et du jus de citron. Laissez dans le four 5 minutes. Sortir et servir.

Une portion (env. 490 g) :
Calories 771 kcal   Protéines 14,6 g   Glucides 112,3 g   Lipides 19,5 g  

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3 commentaires

joieetsoleil

bravo encore une chouette recette

pattysaveurs

Magnifique, il est énorme ce merlu, c'est toi qui l'as pêché Belle recette

italmo

superbe recette de merlu aux coques quelle super idée les coques et poivrons bravo
bises Jean

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    joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
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    pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
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    italmo a trouvé ça délicieux!.

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