Merlu aux coques et poivrons

Une recette de plat maison par jeanmerode

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3 Commentaires
75

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

Un merlu de 1 kg 750 préparé par le poissonnier 2 échalotes un poivron long vert un rouge 500 gr de coques ail 10 cl de vin blancgros sel grishuile d olive une branche de thymune feuille de laurier jus d un citron selpiment d espette

Préparation:

Mettre a dégorgez les coques dans un saladier d eau froide avec une cas de gros sel. recette Merlu aux coques et poivrons Epluchez et hachez les échalotes. Retirez le pédoncule, les graines et les parties blanches des poivrons. Puis coupez-les en dés. recette Merlu aux coques et poivrons Four a 200 degrés. Glissez a l intérieur du merlu, la branche de thym, la feuille de laurier, sel, piment d espelette. Mettre le merlu sur une plaque a four. Arrossez le d huile d olive, sel, piment d espelette. recette Merlu aux coques et poivrons Mettre une saiteuse sur feu moyen avec une cas d huile d olive, faites-y suer les échalotes et poivrons, sel, piment d espelette. Faire bien suer en mélangeant. Retirez cette compotée reservez sur assiette. Enfounez le merlu, faites le cuire 15 minutes. recette Merlu aux coques et poivrons Dans la meme sauteuse faites cuire les coques avec une gousse d ail écrassée, piment d espelette, vin blanc. Dés que les coques s ouvre, etirez les a l aide d une écumoire. recette Merlu aux coques et poivrons Disposez a coté du merlu, les coques e les poivrons. Arrossez de jus de coques filtré et du jus de citron. Laissez dans le four 5 minutes. Sortir et servir. recette Merlu aux coques et poivrons

Une portion (env. 490 g) :
Calories 771 kcal   Protéines 14,6 g   Glucides 112,3 g   Lipides 19,5 g  

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3 commentaires

joieetsoleil

bravo encore une chouette recette

pattysaveurs

Magnifique, il est énorme ce merlu, c'est toi qui l'as pêché Belle recette

italmo

superbe recette de merlu aux coques quelle super idée les coques et poivrons bravo
bises Jean

Votes

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    italmo a trouvé ça délicieux!.
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    pattysaveurs a trouvé ça délicieux!.
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    joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.

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