Morue a la lyonnaise

Une recette de plat sympathique par jeanmerode

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recette Morue a la lyonnaise

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

500gr de morue4OOgr de pommes de terre2 oignons6 oignons nouveauxun demi bouquet de ciboulettepluches de persil plat7 tomates cerisebeurrehuile15 cl de vin blancvinaigre de vin vieuxpoivre

Préparation:

La veille faire dessaler la morue, changer l eau deux a trois fois. Faire cuire la morue dans une casserole a feu moyen, départ a l eau froide, ajoutez le vin blanc, amener a ébuliton douce. Laissser cuire la morue, puis sortez-la et effeuillez-la, réserver dans un bol. Dans l eau de cuisson de la morue, faire cuire les pommes de terre en robes des champs, 15 minutes environ. Les refroidir. Épluchez les oignons et émincez-les. Mettre sur feu moyen une poêle avec une cas d huile et une noix de beurre, faites-y dorer les oignons. Épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre. Dans une sauteuse sur feu doux avec 50 gr de beurre, faites dorer sur les deux faces les rondelles de pommes de terre, poivre du moulin. Ajoutez la morue et les oignons, mélanger. Déglacez la poêle ou vous avez fait dorer les oignons avec 10 cl de vinaigre. Ajoutez ce jus a la poêlée de morue et une petite louche de cuisson de la morue. Ciselée la ciboulette, ajoutez-la. Dressez sur un plat de service chaud, décorez de pluches de persil plat et de tomates cerises. Servez.

Pour 100 g :
Calories 74 kcal   Protéines 7 g   Glucides 6 g   Lipides 0 g  

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10 commentaires

gizzfizz

coucou Jean, j'espère que tu vas bien? je viens de faire ta recette, trop bon on s'est régalé. Merci beaucoup pour ce partage.

jeanmerode

merci villagrand, pour ton commentaire, c est sympa

villagrand

J ai ajouté un peut de choux fleur
Le mélange est delicieux merci

jeanmerode

merci a tous

rosinette

ça c est top !!!

pepi

Miammm j'en sens le bon fumet d'ici ! Que cela semble bon !

Mamyloula

bien belle recette

Anettes7024

Recette intéressante! Ça change

jeanmerode

erci leontine,essaie c est super bon

Ma truffe 2

ho quel bonheur ton plat !!!!!!!!!!!!!!!!!

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