Moules frites

Une recette de plat sympathique par jeanmerode

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recette Moules frites

Temps de préparation:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

2Kg de moules3 ÉchalotesUne gousse d ailUne branche de thymUne feuille de laurier2 Cas de persil haché3 Cas de crème fraîche10Cl de vin blancBeurreSelPoivre. 4 Grosses pommes de terreBain de friture

Préparation:

Nettoyez et grattez les moules. Épluchez et hachez les échalotes. Épluchez et hachez la gousse d ail. Épluchez et coupez en frites les pommes de terre, les mettre dans un saladier avec de l eau froide.. Bain de friture a 140 degrés. Rincez et essuyez dans un torchon les frites, plongez les dans la friture, surveiller la cuisson, demi cuisson, egouettez-les. Bain de friture a 180 degrés. Dans une grande sauteuse, une noix de beurre, les échalotes, l ail, faire suer, ajoutez le vin blanc et les moules, sel, poivre, remuer et couvrir. Dés que les moules ouvrent, ajoutez la crème, remuer, couvrir. Plongez pour la deuxième fois les frites, cuire a votre convenance, égouettez. Lorsque les moules sont bien ouvertes, ajoutez le persil.. Servez de suite moule et frites.

Pour 100 g :
Calories 114 kcal   Protéines 15 g   Glucides 7 g   Lipides 1 g  

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Ça a l'air bon !

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8 commentaires

Mamyloula

Tout comme nous hihihi bises

rosinette

beau plat

IANOU

Incontournables moulesi

marina974

......l'eau à la bouche. ..........hum. ..

la caille

c'est extra !!

fouine

je fais la même recette et les invités adorrr.elle me vient de ma grand-mère! sympa de l'avoir partagée, je n'y ai pas pensée!! bonne semaine et merçi pour tes recettes gourmande!

Délices&Saveurs

Oui oui oui !!!!

Veronique

Quoi de meilleur! J'adooooooooooooooooooore!

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Ils ont envie d'essayer

 95félicia, marianne83 et 93 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.