Paupiette de veau aux strozzapreti

Une recette de plat proposée par jeanmerode

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recette Paupiette de veau aux strozzapreti

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

6 Paupiettes de veau 500 Gr de strozzapreti 500 Gr de champignons de paris 3 Oignons Une gousse d ail 320 Gr de lard fumé Une boite de pulpe de tomate15 Cl de jus de veauSelPiment d espeletteOrigan séchéHuile d oliveGros sel

Préparation:

 Épluchez et hachez les oignons. Coupez les pieds terreux des champignons, puis nettoyez-les avec une éponge humide. Coupez -les en quatre ou six suivant leur grosseur. Coupez le lard fumé en lardons.Faites cuire les pâtes al denté a l eau salée. Mettre sur feu vif une grande sauteuse avec une cas d huile d olive, faites-y revenir et dorer les paupiettes. Retirez-les réserver.A la place faites -y suer les oignons, la gousse d ail écrassée et ajoutez les lardons, baisser le feu a moyen, mettre les champignons, sel, piment d espelette, origan, mélangez laisser cuire 10 minutes.Incorporez la pulpe de tomate et le jus de veau, laisser réduire 20 a 25 minutes. Remettre les paupiettes, couvrir laisser cuire 10 minutes. Puis ajoutez les pâtes, mélanger doucement. Retirez les ficelles des paupiettes. Servez dans la sauteuse ou versez le tout dans un grand plat creux.Servez avec du parmesan râpe.

Une portion (env. 400 g) :
Calories 807 kcal   Protéines 28,0 g   Glucides 8,0 g   Lipides 68,0 g  

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8 commentaires

jeanmerode

bonjour gyslaine,je l ais acheté a monoprix gourmet,mais déja vue dans des épiceries italiennes

gyslaine

a faire mais ou trouves tu ce genre de pates

Mamyloula

de bien belles paupiettes

Anettes7024

Un plat gourmand comme j'aime!!!!

rosinette

tres belle recette

Gioisa05

Un bon petit plat de pâtes comme je les aime !!

fanfan

Ça a l'air très bon

Notre am❤ur de cuisine

OUlala quel belle recette! super!

Votes

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