Piperade aux oeufs brouillés et chorizo

Une recette de plat proposée par jeanmerode

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recette Piperade aux oeufs brouillés et chorizo

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (2 personnes):

4 Oignons3 PoivronsUn vertUn rougeUn jaune2 Gousses d ail2 Branches de thymUne feuille de laurierUne boite de pulpe de tomateUn chorizo basque6 ŒufsHile d oliveSelPiment d espeletteUne cas de persil haché6 Petites tomates grappes

Préparation:

 Épluchez et émincez les oignons. Retirez le pédoncule, les parties blanches, les graines des poivrons. Puis coupez-les en lanières ;.Coupez le chorizo en rondelles de 1, 5 cm environ. Mettre une sauteuse sur feu moyen, faites revenir des deux cotés les rondelles de chorizo rapidement, retirez les, réservez.Dans la mémé sauteuse mettre 2 cas d huile d olive, faites-y revenir les oignons, les poivrons, ajoutez les gousses d al écrassées, sel, piment d espelette.Incorporez la boite de pulpe de tomate, le thym, le laurier. Faire compotez a feu doux. Akoutez les tomates grappes. Dans un grand bol battre les oeufs. Retirez les tomates grappes, réservez. Incorporez les oeus mélangez bien, ajoutez les rondelles de chorizo. Remettre les tomates grappes.Parsemez de persil. Servez de suite.


Mots-clés: chorizo, laurier, oeuf, piment d espelette, poivrons, thym, toates grappe, tomate

Pour 100 g :
Calories 80 kcal   Protéines 3 g   Glucides 2 g   Lipides 5 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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6 commentaires

HarryBl

Belle recette, mais tu est sûr que c'est pour 2 personnes?

calamity-jane

un rayon de soleil ta recette bises

rosinette

Une belle recette tout en couleur

makiace

Hummm j'adore
Bizzzzzz

motorola

j'aime beaucoup ses légumes
bise motorola

cuisinette

Piperade aux œufs brouillés et chorizo bravo jean pour ta recette.bises.

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 45Invité, fredo-83 et 43 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.